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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

11/06/2014

Crujientes Croquetas de Arroz

Me sobró arroz ya cocido y decidí  transformarlo en estas exquisitas croquetitas crocantitas y muy sabrosas.
Pueden hacerlas fritas, yo las hice al horno, con un poco de aceite de oliva y las fui rotando para que tengan un dorado parejo.
Ideales para un almuerzo liviano, acompañado de hojas verdes!

croquetas de arroz

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

croquetas de arroz

Croquetas de Arroz
Recipe Type: Entradas
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Ingredients
  • 2 tazas de arroz cocido (yo usé arroz jazmín)
  • 1 cda. de gomashio (semillas de sésamo molidas con sal)
  • 1 cdita. de ajo deshidratado ahumado
  • 1 cdita. de pimienta de cayena
  • 1 cda. de levadura nutricional
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cdita. de sal de mar
  • Panko, para rebozar
Instructions
  1. Colocar el arroz en un bol e incorporar el gomashio, ajo, pimienta, levadura nutricional, aceite de oliva y la sal, mezclar bien hasta incorporar.
  2. “Amasar” con la mano para integrar bien todos los sabores.
  3. Formar bolitas del tamaño deseado, apretando bien para apelmasar el arroz.
  4. Pasar por panko.
  5. Colocar en una placa para horno con un poco de aceite de oliva.
  6. Cocinar en horno fuerte durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. Ir rotando las croquetas para que se doren bien de todos sus lados.
  7. Servir con una ensalada verde o como entrada con diferentes salsas.
Notes
Compartir y disfrutar!
3.2.2708

Recipe in English

Rice Croquettes
Recipe Type: Entree
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Ingredients
  • 2 cups cooked rice (I used jasmine rice)
  • 1 tbsp. of Gomashio (ground sesame seeds with salt)
  • 1 tsp. of dehydrated garlic
  • 1 tsp. cayenne pepper
  • 1 tbsp. nutritional yeast
  • 1 tbsp. olive oil
  • 1 tsp. sea ​​salt
  • Panko breadcrumbs
Instructions
  1. Place the rice in a bowl and add the Gomashio, garlic, pepper, nutritional yeast, olive oil and salt, mix well until incorporated.
  2. “Knead” to integrate.
  3. Form balls of desired size, squeezing well the rice.
  4. Roll the balls in panko breadcrumbs.
  5. Place on a baking sheet with a little olive oil.
  6. Bake in hot oven for about 20 minutes or until golden brown. Rotating balls to brown well on all sides.
  7. Serve with a green salad or as a starter with different sauces.
Notes
Share and enjoy!
3.2.2708

 

 

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Filed Under: Principales, Rapidito, Sobras Tagged With: arroz, croquetas, croquettes, jasmine rice, leftovers, sobras

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