Holaaaaaaaaa holaaaaaaaa! Feliz 2019 queridos seguidores! Aquí la primera receta del 2019. Lo sé, estuvimos demasiado ausentes, totalmente verdad. Como ya les contamos, estuvimos trabajando a full en nuestro libro que verá la luz en pocos meses. Fue realmente mucho trabajo y dedicación, pero estamos orgullosas del resultado.
Pronto les contaremos más cosas sobre el libro, pero ahora quiero hablarles de esta deliciosa comida.
Cuando éramos niñas, mamá preparaba este plato, claro que con tajadas de animalito. Para reemplazar a la carne vacuna, qué mejor que el seitán? Sobre todo, si hacés nuestra espectacular versión que queda tierna y jugosa. Es una comida muy sencilla, seitán, papas, cebolla y pimiento rojo, un poco de tomate, que puede ser natural o puré y condimentos.
Es también muy simple de preparar, prácticamente se deja solito en la cacerola y está listo en media hora. Tiene gusto a comida casera, es reconfortante y exquisito. Que lo disfruten!
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porciones
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- 4 bifecitos de seitán Ver receta en los detalles de este post
- 2 papas grandes
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1 cucharada de extracto de tomate
- C/N de aceite de Oliva
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta a gusto
Ingredientes
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- Poner la cacerola al fuego con un chorro de aceite de oliva
- Cortar la cebolla y el pimiento en fina juliana
- Freír en el aceite hasta transparentar
- Incorporar los bifecitos de seitán y sellar por sus lados
- Pelar las papas y cortar en rodajas de un poco menos de 1 cm. de ancho
- Dejar en la base de la cacerola la cebolla y el morrón, acomodar los bifecitos y por encima las rodajas de papa
- Cubrir con el puré de tomate, agregar sal, pimienta, pimentón y el laurel
- Agregar el agua hirviendo y tapar la cacerola
- Dejar cocinar por media hora o hasta que las papas estén tiernas y se haya evaporado el agua
- Servir bien caliente
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