Hola Vegan

Recetas Veganas

Green Smoothie

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Holaaaaaaa!
Mañana es lunes y es un buen momento para empezar la semana de manera saludable. Siempre se dijo que el desayuno es la comida más importante del día, en la que más nutrientes debemos incluír.
Este licuado verde superpoderoso, es ideal para tomarlo apenas te levantás, te llenará de energías, pero será muy fresco y liviano, tanto, que podrás hacer actividad física al minuto de haberlo terminado.
Se prepara en minutos y muy fácilmente.

Acá les dejo un poco de información nutricional de los ingredientes, para que vean qué completo y nutritivo es este desayuno:

KIWI: Vitamina C, cobre, potasio.
ESPINACA: Vitaminas A y E, yodo, rica en antioxidantes, calcio, hierro y proteínas.
PEPINO: Potasio, calcio, hierro.
APIO: Calcio, magnesio, potasio.
MANZANA VERDE: Vitamina C, calcio, potasio
ALMENDRAS: Vitaminas del grupo B, vitamina E, zinc, hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio.
SPIRULINA: 57% proteínas, contiene todos los aminoacidos esenciales.

Green Smoothie

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

Green Smoothie
Recipe Type: Smoothies
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • 1 kiwi
  • 1/2 pepino
  • 1 manzana verde
  • 1 ramita de apio
  • 1 puñado de hojas de espinaca
  • 1 puñado de almendras crudas
  • 1 cdita. de spirulina en polvo
Instructions
  1. Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas.
  2. Cortar la manzana en cuartos quitándole el corazón.
  3. Cortar el pepino y el apio en rueditas.
  4. Colocar 1/2 vaso de agua en la licuadora.
  5. Agregar el resto de los ingredientes.
  6. Licuar hasta que quede cremoso.
  7. Si te gusta más dulce, se puede endulzar con sirope o stevia.
Notes
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3.2.2708

Recipe in English

Green Smoothie
Recipe Type: Smoothies
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • 1 kiwi
  • ½ cucumber
  • 1 green apple
  • 1 stick of celery
  • 1 handful of spinach leaves
  • 1 handful of raw almonds
  • 1 tsp. spirulina powder
Instructions
  1. Peel the kiwi and cut into slices.
  2. Cut the apple into quarters removing the heart.
  3. Cut cucumber and celery.
  4. Place ½ cup of water in a blender.
  5. Add remaining ingredients.
  6. Blend until creamy.
  7. If you like it sweeter, can be sweetened with syrup or stevia.
Notes
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3.2.2708

 

Ensalada RAW

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Hace unos meses, probé en un lugar una ensalada que llevaba zucchini crudo. Es increíble lo versátil que es este vegetal lleno de vitamina A y muy bajo en calorías. Yo lo uso tanto en un brownie, como grillado en un sandwich, en un salteado, con pastas, rebozado, asado y ahora crudo!
El secreto está en el corte, para comerlo crudo debe cortarse en cubitos muy pequeños o en tiritas muy finitas tipo fideítos.
Esta ensalada es muy liviana y nutritiva, fresca y colorida, con hojas, vegetales y legumbres brotadas.

Las legumbres o granos brotados son uno de los mejores alimentos que podemos consumir. La semilla es el origen de la vida y al germinarlas, multiplicamos su potencial nutricional.
Los germinados y brotes son alimentos vivos, están llenos de vitaminas, minerales y proteínas en su forma más pura y se digieren fácilmente gracias a la gran presencia de enzimas, además, suministran los ocho aminoácidos esenciales. Muchas de las proteínas de los brotes están pre-digeridas, por lo que el cuerpo las absorve fácilmente.

Pongamos manos a la obra!

Ensalada Raw

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Ensalada RAW
Recipe Type: Ensaladas
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • 1 zucchini
  • 1 zanahoria
  • 1 palta
  • 200 grs. de hojas verdes
  • 100 grs. de legumbres brotadas (Aprendé a hacerlas [url href=”http://medicinaensalud.com.ar/germinados-y-brotes-alimentacion-viva/” target=”_blank”]acá[/url])
  • Semillas de zapallo y girasol
  • Sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva
Instructions
  1. Cortar el zucchini en daditos muy pequeños.
  2. Cortar la zanahoria en rueditas.
  3. Lavar y escurrir las hojas verdes.
  4. Disponer en un plato las hojas verdes, los cubitos de zucchini, las zanahorias y las legumbres brotadas o brotes.
  5. Aderezar con sal, jugo de limón y aceite de oliva.
  6. Cortar la palta al medio y servir por encima.
  7. *Opcional: Servir con una tostada con [url href=”http://holavegan.com/2014/03/25/hummus-pure-de-garbanzos/” target=”_blank” title=”Hummus (Puré de garbanzos)”]hummus[/url].
Notes
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3.2.2708

Recipe in English

Ensalada RAW
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • 1 zucchini
  • 1 carrot
  • 1 avocado
  • 200 grs. leafy greens
  • 100 grs. sprouted legumes (Learn how to make them [url href=”http://medicinaensalud.com.ar/germinados-y-brotes-alimentacion-viva/” target=”_blank”]here[/url])
  • Pumpkin and sunflower seeds
  • Salt, pepper, lemon juice and olive oil
Instructions
  1. Cut the zucchini into small cubes.
  2. Cut carrot in wheels.
  3. Wash and drain leafy greens.
  4. Arrange on a plate leafy greens, diced zucchini, carrots and sprouted legumes or sprouts.
  5. Season with salt, lemon juice and olive oil.
  6. Cut the avocado in half and serve on top.
  7. *Optional: Serve with toast and hummus .
Notes
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3.2.2708

 

Cakes de Maiz

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Te sobró polenta ya lista de alguna preparación? Transformala con esta receta!
Si no te sobró, cociná un poco de polenta, dejala enfriar y preparate estos cakes super ricos y nutritivos.
Acompañalos con la ensalada que te guste o con una sopa, por qué no?

Yo los acompañé con zanahorias baby caramelizadas, hojas verdes y ensalada de tomates.

Estos cakes son ideales para un almuerzo o una cena liviana.
Realmente deliciosos y muy muy fáciles de preparar!

cakes de maiz

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Cakes de Maiz
Recipe Type: Sobras
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • 2 tazas de polenta ya preparada
  • 1 cda. de semillas de lino molidas y activadas
  • Sal, pimienta, curry y ajo en polvo
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Mezclar la polenta con las semillas.
  2. Condimentar con sal, pimienta, curry y ajo en polvo.
  3. Formar tortitas con las manos.
  4. En una sartén caliente, colocar apenas aceite de oliva.
  5. Cocinar las tortitas de ambos lados hasta que estén doradas.
  6. Servir calentitas.
Notes
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english recipe

Polenta Cakes
Recipe Type: Leftovers
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • 2 cups polenta already cooked
  • 1 Tbsp. ground flax seed activated
  • Salt, pepper, curry and garlic powder
  • Olive oil
Instructions
  1. Mix the polenta with seeds.
  2. Season with salt, pepper, curry and garlic powder.
  3. Form patties with your hands.
  4. In a hot skillet, place olive oil.
  5. Cook the patties on both sides until golden brown.
  6. Serve warm.
Notes
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3.2.2708

 

 

Ensalada Mung

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Hola queridos seguidores! Espero que no me hayan extrañado tanto… Estuve varios días ausente, ya que, he viajado por cuestiones familiares. He vuelto por un par de semanas a mi querida Argentina y ahora, puntualmente, estoy en Mar del Plata, disfrutando de la hermosa compañía de mi familia.
Mis hermanas me estuvieron mimando con preparaciones veganas deliciosas, de hecho, en este mismísimo momento, están preparando pizzas.
Decidí abstraerme un ratito para subir una receta al blog, una de las que son muy muy saludables y muy muy fáciles, ya que pueden prepararla con lo que tengan.
Esta ensalada tiene como principal ingrediente a los porotos mung o porotos chinos. Se trata de un alimento muy nutritivo y delicioso. He visto que se consigue aquí en dietéticas, así que no hay excusas!
Los porotos mung tienen un alto contenido de proteínas y antioxidantes. Contienen vitaminas A, C, E y B. Muchísimo hierro, calcio, fósforo, magnesio y ácido fólico.
Son de fácil digestión y ayudan a desintoxicar el organismo.
Se preparan muy fácilmente, se remojan por la noche y luego se cocinan en agua por 20 minutos.

Ensalada Mung

Ensalada Mung
Recipe Type: Ensaladas
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • 1 palta madura
  • 200 grs. de tomates cherry
  • 200 grs. de hojas verdes
  • 200 grs. de porotos mung crudos
  • Ciboulette
  • Brotes de alfalfa
  • [url href=”http://holavegan.com/2014/03/25/hummus-pure-de-garbanzos/” title=”Hummus (Puré de garbanzos)”]Hummus[/url]
  • Semillas de hemp
  • Jugo de limón
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
Instructions
  1. La noche anterior, poner en remojo los porotos mung.
  2. Hervir los porotos mung en abundante agua por 20 minutos, dejar enfriar.
  3. En un bol, mezclar las hojas verdes, adherezar con sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón, reservar.
  4. Cortar los tomates cherry en mitades, cortar la palta en cubitos, mezclar juntos con sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón.
  5. Servir en un plato las hojas verdes, y colocar por encima la mezcla de palta y tomates.
  6. Agregar los porotos, una cucharada de hummus y los brotes.
Notes
Disfrutar!
3.2.2708

english recipe

Mung salad
Recipe Type: Salads
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Serves: 2
Ingredients
  • 1 ripe avocado
  • 200 grs. cherry tomatoes
  • 200 grs. leafy greens (arugula, lettuce)
  • 200 grs. raw mung beans
  • Chives
  • Alfalfa sprouts
  • Hummus
  • Hemp seeds
  • Lemon juice
  • Salt, pepper and olive oil
Instructions
  1. The night before, soak the mung beans.
  2. Boil the mung beans in plenty of water for 20 minutes, let cool.
  3. In a bowl, mix the greens, add salt, pepper, olive oil and lemon juice and set aside.
  4. Cut the cherry tomatoes in half, cut the avocado into cubes, mix together salt, pepper, olive oil and lemon juice.
  5. Serve on a plate green leaves, and place the mixture over avocado and tomatoes.
  6. Add the beans, a spoonful of hummus and sprouts.
Notes
Enjoy!
3.2.2708

 

Muffins de Espinaca

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Puede sonar raro, pero no lo es! Sé que uso muchas veces vegetales para preparar postres y cosas dulces, aunque en este caso, se trata de muffins salados que pueden reemplazar el pan, servir para una entrada, una picada, acompañar una ensalada o una sopa.
Sabemos que las espinacas son mucho más nutritivas crudas, pero, no está de más probar alternativas diferentes a las tartas o sopas cremas, estos muffins de espinaca son realmente muy ricos, esponjosos y livianos.
Espero que se animen a probarlos!

Muffins de Espinaca

Muffins de Espinaca
Recipe Type: Picoteo
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 6
Ingredients
  • 100 grs. de espinacas crudas
  • 2 tazas de harina integral
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 1 cdita. de sal marina
  • 1 cda. de levadura nutricional
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de semillas de chía activadas
Instructions
  1. Lavar y escurrir las espinacas.
  2. Procesarlas hasta deshacerlas, reservar.
  3. En un bol, mezclar la harina, el polvo de hornear, la levadura nutricional y la sal.
  4. Incorporar el “jugo” de espinacas procesadas, las semillas y el aceite de oliva.
  5. Unir la mezcla.
  6. Colocar en moldes para muffins.
  7. Cocinar en horno mínimo por espacio de 30 minutos.
  8. Dejar enfriar y servir con ensalada o con lo que gustes!
Notes
Disfrutar!
3.2.2708

english recipe

Spinach Muffins
Recipe Type: Snack
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 6
Ingredients
  • 100 grs. raw spinach
  • 2 cups whole wheat flour
  • 2 tsp. baking powder
  • 1 tsp. sea ​​salt
  • 1 Tbsp. nutritional yeast
  • 3 tbsp. olive oil
  • 1 Tbsp. activated chia seeds
Instructions
  1. Wash and drain spinach.
  2. Process it.
  3. In a bowl, mix the flour, baking powder, nutritional yeast and salt.
  4. Incorporate the “juice” of processed spinach, seeds and olive oil.
  5. Bonding the mixture.
  6. Place in muffin tins.
  7. Cook in oven for at least 30 minutes.
  8. Cool and serve with salad or whatever you like!
Notes
Enjoy!
3.2.2708

 

Brownie Vegano

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Brownie vegano oooooooo agarralo con la manoooooooooo ♫♪
Este brownie merece una canción! Si! Porque está hecho cooooooooooooooon
ZUCCHINIS!

Si si, leíste bien, zucchinis! La “pulpa” de 2 zucchinis mixeados, en este caso utilizados para reemplazar al huevo.
No se lo cuentes a nadie, porque viste que está lleno de gente medio asquerosita que si le decís no lo quiere probar, decíselos cuando ya lo hayan probado, devorado y amado! O, si sos glotonito/a como yo, decíselos antes así no quieren comer y te queda todo para vos! 😛

A mi me gustan los brownies pejagosos, o sea, no secos del todo, sino, que queden húmedos, por eso lo saco del horno cuando aún está blandengue. Cuando se enfria bien, queda espectacular, chocolatosamente enchastrador de dedos, cosa que te obliga a chuparte los dedos, jijijiji

La porción que falta en la foto la tuve que sacrificar para “testing” no quería compartir la receta sin primero dar el visto bueno.

Brownie vegano

Brownie Vegano
Recipe Type: Postres
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 8
Ingredients
  • 1 taza de azúcar rubio
  • Pulpa de 2 zucchinis
  • 100 grs. de chocolate semiamargo
  • 2 cdas. de aceite de coco (o el aceite vegetal que prefieras)
  • 1 taza de harina (yo usé de espelta, pero podés usar integral superfina o 0000)
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • *Opcional almendras picadas
Instructions
  1. Cortar los zucchinis al medio en sentido longitudinal y luego en cuartos. Cortar con el cuchillo bien cerca de la cáscara y retirar toda la pulpa (la parte que contiene las semillas) Eso es lo que vamos a usar, el resto lo podés usar para cualquier plato o salteado de zucchinis.
  2. Pasar por el mixer la pulpa del zucchini hasta que quede un líquido denso.
  3. Mezclar este líquido con el azúcar, batir con batidor de alambre.
  4. En una cacerolita, calentar el aceite de coco, una vez derretido, agregar el chocolate picado y unificar.
  5. Volcar la preparación de chocolate sobre la preparación de azúcar, mezclar.
  6. Incorporar la taza de harina tamizada con el bicarbonato y el polvo de hornear, unificar.
  7. Volcar en un molde para horno con papel manteca.
  8. Cocinar en horno moderado precalentado por 30 minutos.
Notes
Disfrutar!
3.2.2124

english recipe

Brownie Vegano
Recipe Type: Dessert
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 8
Ingredients
  • 1 cup brown sugar
  • Pulp of 2 zucchinis
  • 100 grs. semisweet chocolate
  • 2 tbsp. coconut oil (or vegetable oil you prefer)
  • 1 cup all purpose flour
  • 1 tsp. baking powder
  • 1 pinch of baking soda
  • *Optional chopped almonds
Instructions
  1. Cut zucchinis in half lengthwise and then into quarters. Cut with knife very close to the skin and remove all the pulp (the part that contains the seeds) That’s what I’ll use, the rest you can use for any dish with zucchinis.
  2. In a food procesor, mix the zucchini pulp until a thick liquid.
  3. Mix this liquid with sugar, beat with wire whisk.
  4. In a saucepan, heat the coconut oil, once melted, add the chopped chocolate and unify.
  5. Pour the chocolate mixture on the preparation of sugar, mix.
  6. Add the cup of sifted flour with baking soda and baking powder, unify.
  7. Pour into a baking pan with parchment paper.
  8. Bake in preheated moderate oven for 30 minutes.
Notes
Enjoy!
3.2.2124

 

Banana Muffins

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Si te gusta la combinación banana+chocolate+nuez no dejes de hacer estos muffins. Este es el tipo de recetas que cuando digas que son veganos no te van a creer. Es una de esas recetas que hacen que no extrañes la pastelería a base de manteca y huevos. Me encanta hacer estos muffins con harina integral, porque tiene más consistencia y se lleva muy bien con la banana. Además, les agregué germen de trigo, que da una textura especial a la masa, haciéndola más rústica. Bueno, prepárense para disfrutar de estos deliciosos vegan banana muffins! Vegan banana muffins

Vegan Banana Muffins
Recipe Type: Dulces
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Prep time: 15 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 55 mins
Serves: 6
Ingredients
  • 1 taza de harina integral o de espelta
  • 1/2 taza de germen de trigo
  • 1/4 taza de azúcar negro
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 2 bananas muy maduras
  • 1/2 taza de leche de almendras (o la leche vegetal que prefieras)
  • 1 cda. de aceite de coco
  • 1 cda. de sirope de agave (o el que tengas)
  • Chips de chocolate
  • Nueces
Instructions
  1. En un bol, mezclar el azúcar negro con el sirope, la leche, las bananas pisadas y el aceite de coco derretido, reservar.
  2. En otro bol, colocar la harina, el germen de trigo y el polvo de hornear.
  3. Agregar la mezcla de bananas al bol de harina y mezclar hasta incorporar.
  4. Agregar los chips de chocolate y las nueces ligeramente picadas.
  5. Colocar en moldes para muffins y cocinar en horno mínimo durante 30 a 40 minutos.
  6. Para ver si están listos, pinchar con un palillo, si sale limpio ya están.
  7. Sacar del horno y enfriar.
  8. Espolvorear con azúcar impalpable
Notes
Disfrutar!
3.2.2124

english recipe

Vegan Banana Muffins
Recipe Type: Sweet
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Prep time: 15 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 55 mins
Serves: 6
Ingredients
  • 1 cup whole wheat or spelt flour
  • ½ cup wheat germ
  • ¼ cup of black sugar
  • 2 tsp. baking powder
  • 2 very ripe bananas
  • ½ cup almond milk
  • 1 Tbsp. coconut oil
  • 1 Tbsp. agave syrup
  • Chocolate Chips
  • Nuts
Instructions
  1. In a bowl, mix the black sugar, syrup, milk, mashed bananas and melted coconut oil, set aside.
  2. In another bowl, stir together flour, wheat germ and baking powder.
  3. Add the banana mixture to the bowl of flour and mix until incorporated.
  4. Add chocolate chips and chopped nuts.
  5. Place in muffin tins and bake in oven for at least 30-40 minutes.
  6. Remove from oven and cool.
  7. Sprinkle with powdered sugar
Notes
Enjoy!
3.2.2124

Chocoavena

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Para un desayuno diferente y poderoso, una deliciosa avena cremosa y chocolatosa con frutas!
Se prepara en minutos y podés servirla con las frutas que tengas y que vayan bien con chocolate (todas, no?)
Es un desayuno lleno de energía y antioxidantes, muy saciador y nutritivo, una deliciosa avena con cacao raw.

Avena con Cacao

Chocoavena
Recipe Type: Desayunos
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Prep time: 10 mins
Total time: 10 mins
Serves: 1
Ingredients
  • 1/2 taza de avena
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 1 cdita. de sirope de agave
  • 1 cdita. de cacao raw
  • 1 gotita de extracto de vainilla
  • Frutillas, arándanos, banana o las frutas que te gusten
  • Opcionales
  • Moras secas
  • Cascarillas de cacao
  • Quinoa inflada
Instructions
  1. Entibiar apenas la leche.
  2. Agregar el cacao, el sirope y la vainilla.
  3. Volcar sobre la avena y dejar que se hidrate.
  4. Cortar las frutas y servirlas encima de la avena.
Notes
Disfrutar!
3.2.2124

english recipe

Cacao Oatmeal
Recipe Type: Breakfast
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 1
Ingredients
  • ½ cup oatmeal
  • ½ cup almond milk
  • 1 tsp. agave syrup
  • 1 tsp. raw cocoa
  • 1 drop of vanilla extract
  • Strawberries, blueberries, banana or fruits that you like
  • Optional
  • Dried Mulberries
  • Cocoa nibs
  • Quinoa inflated
Instructions
  1. Warm the milk.
  2. Add cocoa, syrup and vanilla.
  3. Pour over oats and let hydrate.
  4. Cut fruits and serve over oats.
Notes
Enjoy!
3.2.2124

 

Muffins de Remolacha

by 11 Comments

Si, si, leíste bien! Estos muffins tienen remolacha. Como tienen chocolate, el gusto de la remolacha pasa desapercibido, pero lo que si se puede apreciar, es una textura esponjosa y húmeda en el interior del muffin, gracias al dulzor y la humedad de la remolacha. Quedan espectaculares con chips de chocolate semiamargo. Son ideales para darle a los niños que no comen muchas verduras, son sanos, porque contienen muy poco azúcar y harina integral. Aquí les dejo la receta de estos Muffins de Chocolate y Remolacha (sssssshhhhh, que nadie se entere de qué están hechos!) Muffin-vegano-chocolate

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 Muffins de Choco y Remolacha
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Servings
Ingredients
  • 1 taza de harina de espelta o integral
  • 1/2 taza de azúcar orgánico
  • 1/4 taza de cacao amargo
  • 1 cda. de semillas de chía activadas
  • 1 remolacha hervida
  • 4 dátiles
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • Extracto de vainilla
  • 1 cda. de aceite de coco
  • 1 taza de leche de almendras
Servings
Ingredients
  • 1 taza de harina de espelta o integral
  • 1/2 taza de azúcar orgánico
  • 1/4 taza de cacao amargo
  • 1 cda. de semillas de chía activadas
  • 1 remolacha hervida
  • 4 dátiles
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • Extracto de vainilla
  • 1 cda. de aceite de coco
  • 1 taza de leche de almendras
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Instructions
  1. Procesar juntos la remolacha y los dátiles.
  2. En un bol, colocar la leche de almendras, el aceite de coco líquido, las semillas de chía, la vainilla y la mezcla de remolacha y dátiles, mezclar.
  3. Agregar el azúcar y mezclar bien para incorporar.
  4. En otro bol colocar la harina, el cacao y el polvo de hornear.
  5. Incorporar los líquidos a los secos.
  6. Mezclar bien hasta formar una pasta homogénea.
  7. OPCIONAL: Agregar chips de chocolate!
  8. Rellenar moldes para muffins y cocinar en horno mínimo durante 25 a 40 minutos.
  9. Están listos cuando pinchando con un palillo, éste sale limpio.
  10. Dejar enfriar y servir.
Recipe Notes

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Tarta de frutas RAW

by 2 Comments

Esta es una tarta de frutas que se prepara en minutos, 100% crudivegana, cruda o raw, como gusten llamarla. Si, así es, porque la base está hecha con harina de coco y harina de almendras, así que no hay que cocinarla. Es fresca y deliciosa, va bien como postre pero también como desayuno y merienda. Le podés poner las frutas que tengas y también podés hacer la “falsa ricota” que lleva esta receta y tenerla lista para usarla cuando quieras. También podés rellenarla con chocolate, manteca de maní, yogur de soja, crema de coco, frutas secas, frescas, disecadas y lo que se te ocurra. En este caso yo usé mango y frutilla que es una combinación que me encanta, porque lo ácido de la frutilla va súper bien con lo dulce del mango. A no desesperar si no conseguís harina de coco, la podés hacer procesando copos de coco o coco rallado hasta que quede como un polvo grueso. Lo mismo con las almendras! No necesitamos la perfección, simplemente tostás un poco las almendras para quitarles humedad y las procesás. Esta tarta es muy saludable, ya que no contiene gluten, ni azúcar refinada. Pongamos manos a la obra! Tarta de frutas RAW

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 Tarta de frutas RAW
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Servings
Ingredients
Para la Base
  • 1/2 taza de harina de coco o de coco rallado procesado
  • 1/2 taza de harina de almendras o un puñado de almendras procesadas
  • 1 cucharada de semillas de chía activadas
  • 1 cucharada de sirope o lo que quieras para endulzar
Para la falsa ricota -OPCIONAL- (preparar con antelación)
  • 1 taza de castañas de cajú
  • 1 taza de coco rallado
  • Jugo de limón
  • Agua
  • Extracto de vainilla
Para el relleno
  • Frutas frescas las que tengas
  • Copos de coco tostados
  • Chips de chocolate
Servings
Ingredients
Para la Base
  • 1/2 taza de harina de coco o de coco rallado procesado
  • 1/2 taza de harina de almendras o un puñado de almendras procesadas
  • 1 cucharada de semillas de chía activadas
  • 1 cucharada de sirope o lo que quieras para endulzar
Para la falsa ricota -OPCIONAL- (preparar con antelación)
  • 1 taza de castañas de cajú
  • 1 taza de coco rallado
  • Jugo de limón
  • Agua
  • Extracto de vainilla
Para el relleno
  • Frutas frescas las que tengas
  • Copos de coco tostados
  • Chips de chocolate
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Instructions
Para la Base
  1. Colorcar todos los ingredientes en el bol y mezclar hasta unir.
  2. Quedará una consistencia de masa arenosa, aplastarla hasta cubrir un moldecito o cortapastas presionando bien.
  3. Desmoldar sobre un plato con cuidado.
Para la falsa ricota -OPCIONAL- (preparar con antelación)
  1. Dejar las castañas en remojo durante toda la noche (o al menos 8 horas)
  2. Escurrir y procesar las castañas con un poco de agua, formando una crema, agregar el coco, el jugo de limón y la vainilla para saborizar.
  3. Seguir procesando hasta unir.
  4. *Se conserva en heladera hasta 7 días.
Para el relleno
  1. Rellenar con frutas frescas cortadas, la ricota, el coco en copos tostado, frutas secas, chips de chocolate y lo que te tiente!
Recipe Notes

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Spaghetti con Hongos y Espinacas
patitas
Medialunas de "manteca"
polenta con salsa bolognesa
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