![\"Utensilios](\"https:\/\/holaveganc1dev.wpenginepowered.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/utensilios.jpg\")
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Hace tiempo les deb\u00eda un post sobre los utensilios o herramientas de cocina que yo considero b\u00e1sicos.<\/p>\n
Cuando me fu\u00ed de la casa familiar a mi primer departamento de soltera, no ten\u00eda nada. Durante casi un a\u00f1o hab\u00eda ido comprando de a poco algunas cosas de vajilla, cubiertos y decoraci\u00f3n, pero, no ten\u00eda idea de qu\u00e9 era lo necesario para la cocina, cr\u00e9anlo o no, yo no sab\u00eda cocinar. Bah, sab\u00eda preparar algunas cosas, ten\u00eda un par de recetas en mi haber, pero no ten\u00eda idea de tiempos de cocci\u00f3n, cantidades, manipulaci\u00f3n de ingredientes, etc.
\nEmpec\u00e9 a cocinar porque viv\u00eda sola y nadie lo iba a hacer por m\u00ed. Empec\u00e9 a cocinar porque gracias a mis padres, siempre am\u00e9 la cocina casera (en casa se cocinaba muy bien) y nunca pude alimentarme a chatarra ni mucho menos a comida de delivery.
\nUn d\u00eda entr\u00e9 al bazar del barrio y sal\u00ed llena de bolsas. A partir de ah\u00ed supe, que mi perdici\u00f3n hab\u00edan dejado de ser los zapatos para pasar a ser los Gadgets de cocina.
\nYo entro a un bazar y me pierdo, para m\u00ed es ir a Disneylandia y ojo! No solo me pueden las cosas caras y sofisticadas, me puede TODO, desde la cucharita m\u00e1s min\u00fascula, el pirot\u00edn de pintitas para el muffin, hasta la KitchenAid con todos los suplementos habidos y por haber.
\nQuienes me conocen saben que el mejor regalo que me pueden hacer es algo de un bazar. Una fuente, un cuchar\u00f3n, un batidor de alambre, un jarrito enlozado, AAAAAAAAH! Con decirles que para mis 30 a\u00f1os, ped\u00ed de regalo una multiprocesadora. Ya fund\u00ed 3 Minipymers en mi vida. Cuando me mud\u00e9 a Holanda me traje conmigo mis cuchillos y le quem\u00e9, literalmente le QUEM\u00c9 la cabeza a mi marido para comprarme una licuadora de alta potencia.<\/p>\n
Bueno, me fu\u00ed por la tangente, pero era necesaria la introducci\u00f3n a este primer post de utensilios de cocina, los b\u00e1sicos.<\/p>\n
Para empezar, hay que tener una buena sart\u00e9n, ideal de cer\u00e1mica o hierro. En la sart\u00e9n se preparan salsas, rellenos de tartas y empanadas, panqueques, tortillas, se saltean pastas, vegetales, etc.
\nUna olla grande y una chica. La grande es importante para hervir pasta o arroz, y hacer caldos. La m\u00e1s chica puede ser para risottos, calentar l\u00edquidos, pur\u00e9, etc.<\/p>\n
Nada sofisticado, la de bamb\u00fa de 2 pisos es perfecta y muy econ\u00f3mica. Ten\u00e9 en cuenta que su di\u00e1metro debe ser similar al de la olla que tengas, ya que se coloca encima de una olla con agua para hacer vegetales al vapor.
\nEs importante porque mantiene much\u00edsimo m\u00e1s los nutrientes de los alimentos que cuando los hervimos.<\/p>\n
Una buena tabla de cortar (de madera o bamb\u00fa) y un buen cuchillo son importantes. Realmente te cambia la vida tener un cuchillo con filo para cortar\/picar ingredientes.
\nOtro cuchillo para m\u00ed indispensable es el de pan, pero bueno, yo hago mucho pan. No hay nada peor que tener que cortar una baguette crujiente con un cuchillo malo, NADA, me da ganas de llorar.<\/p>\n
Digamos que pod\u00e9s vivir sin una licuadora o sin una multiprocesadora, pero NO sin un mixer o procesador de mano. Lo ideal es comprar el que viene con varios admin\u00edculos (que ralla, pica y procesa)<\/p>\n
Es incre\u00edble que algo tan barato sea TAN alegrador de vida. La esp\u00e1tula de goma es de esas cosas a las que les digo “Gracias por existir” cada vez que la estoy usando. Permite que no desperdicies NADA, lo arrastra todo y sin esfuerzo, LAS AMO!<\/p>\n
Bueno, cucharas de madera, cucharones, cucharas amplias para servir. Palitas para pizza, tortas, hot cakes. Batidor de alambre, espumadera.<\/p>\n
Si te gusta hacer pan o reposter\u00eda, m\u00ednimo el medidor, ideal, la balanza!<\/p>\n
No hay nada m\u00e1s maravilloso que poner pimienta reci\u00e9n molida en un plato reci\u00e9n servido. NUNCA se pueden tener demasiados pimenteros, UNO es lo m\u00ednimo, para la pimienta negra, despu\u00e9s pod\u00e9s tener la cantidad de pimenteros como pimientas te gusten (mix, roja, blanca, verde, etc)<\/p>\n
Por lo menos 2 grandes, si te gusta amasar o preparar tortas. Los de pl\u00e1stico van perfecto.<\/p>\n
Bueno, esto depende si te gusta cocinar tortas y muffins, pero una placa de horno es importante para poder cocinar cualquier cosa al horno o calentar la pizza si es que la ped\u00eds!<\/p>\n
Importantes para mantener los ingredientes frescos o guardar las sobras \ud83d\ude42<\/p>\n
Para la segunda entrega de esta secci\u00f3n, voy a incorporar herramientas un poco m\u00e1s espec\u00edficas, necesarias una vez que ya te mov\u00e9s como pez en el agua en la cocina, para ampliar tu arsenal cocineril!
\nY vos? Qu\u00e9 consider\u00e1s necesario en tu cocina? Cu\u00e1l es ese utensilio s\u00faper b\u00e1sico que pens\u00e1s que a nadie le debe faltar? Contame!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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