![\"hamburguesas](\"https:\/\/holaveganc1dev.wpenginepowered.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/lupine-burger2.jpg\")
<\/p>\nPaseando por la VegFest, el pasado noviembre, me detuve en uno de los puestos muy atra\u00edda por estas legumbres. Claro que no era la primera vez que las ve\u00eda, record\u00e9 a mi abuela devor\u00e1ndolas aquellas tardes de domingo cuando iba\u00a0a visitarla, de ni\u00f1a.
\nInmediatamente despertaron mi curiosidad, claro que yo recordaba a los lupines como algo muy feo (paladar de ni\u00f1a, claro est\u00e1) y quise volver a probarlos en ese mism\u00edsimo momento.
\nLa se\u00f1ora que atend\u00eda el stand, muy amablemente comenz\u00f3 a explicarme qu\u00e9 eran esos “botoncitos” amarillos, me hablaba de sus propiedades y de todo lo que se pod\u00eda hacer con ellos, mientras la escuchaba, empec\u00e9 a comer del cuenco que hab\u00eda en el puesto para degustaci\u00f3n, no pod\u00eda parar! Qu\u00e9 rico eeeeees!
\nTambi\u00e9n hab\u00eda para degustar varios “pat\u00e9s” hechos con lupines y otros vegetales. D\u00edas m\u00e1s tarde, me di cuenta mirando productos vegetarianos en el supermercado, que muchas “carnes” vegetales se hacen con lupines.<\/p>\n
Si nunca los probaron y quieren saber a qu\u00e9 se parecen, pues, se parecen bastante a los garbanzos, aunque tienen otra textura, nutricionalmente hablando, se parecen m\u00e1s a la soja, ya que tiene casi un 40% de proteinas. Llevan un proceso similar de cocci\u00f3n al del garbanzo (remojo durante la noche y hervor al d\u00eda siguiente durante hora y media. Luego, pod\u00e9s comerlos as\u00ed, son un snack muy bueno. Pod\u00e9s preparar pat\u00e9s (al estilo hummus) mezcl\u00e1ndolos con hongos, aceitunas, zanahoria, berenjena, etc. O pod\u00e9s preparar estas deliciosas hamburguesas que te traigo hoy.<\/p>\n
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\u2193\u2193\u2193 PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH \u2193\u2193\u2193<\/p>\n
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