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Creo que no hay nada m\u00e1s rico, reconfortante y abrazador de alma que una rica sopa caliente cuando hace fr\u00edo.
Muchas veces me dicen: “Pero sopa sola? Yo no me lleno! Necesito algo m\u00e1s!”
Bueno, eso es porque no probaste mis sopas, jejeje, a mi me gusta hacerlas “cargaditas”, llenadoras, potentosas!
Siempre las acompa\u00f1o con algo crocante, puede ser una tostada, crutones, semillas tostadas, lo que sea, pero es muy interesante jugar con las texturas, si la sopa es cremosa y untuosa, siempre est\u00e1 bueno encontrar algo crujiente en el medio.<\/p>\n
Esta sopa no tiene ning\u00fan tipo de queso ni crema veganos, su cremosidad se debe solamente a las arvejas, que quede bien untuosa depender\u00e1 de cu\u00e1nto la lic\u00faen y cu\u00e1nto l\u00edquido pongan, as\u00ed que le pueden dar la consistencia que quieran sin usar nada extra.<\/p>\n
Lo importante es usar arvejas partidas, si, esas que vienen secas en una bolsa y cuestan dos mangos. Hay que dejarlas la noche anterior en remojo, para que se hidraten y al d\u00eda siguiente hervirlas hasta que est\u00e9n tiernitas.
El resto es mucho m\u00e1s r\u00e1pido, una vez que tienen esto, la sopa se hace muy f\u00e1cil. Un consejito: Yo guardo las arvejas ya cocidas en bolsitas en el freezer, entonces, cuando me dan ganas de tomar una rica sopa calentita, directamente las pongo adentro de una olla con caldo, para que se descongelen y luego lic\u00fao. Pr\u00e1ctico, verdad?<\/p>\n
Bueno, les dejo la receta!<\/p>\n
\u2193\u2193\u2193 PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH \u2193\u2193\u2193<\/p>\n
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