{"id":2062,"date":"2015-11-06T16:52:08","date_gmt":"2015-11-06T15:52:08","guid":{"rendered":"https:\/\/holavegan.theblogpress.com\/?p=2062"},"modified":"2026-04-12T18:19:33","modified_gmt":"2026-04-12T21:19:33","slug":"torta-de-manzanas-y-almendras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holavegan.com\/en\/torta-de-manzanas-y-almendras\/","title":{"rendered":"Torta de Manzanas"},"content":{"rendered":"![\"Torta](\"https:\/\/holaveganc1dev.wpenginepowered.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/torta-de-manzanas-y-almendras.jpg\")
Holaaaaaaaaaaaa, Bueno, se habr\u00e1n dado cuenta de que estuve un poco desaparecida! Esto sucedi\u00f3 por varios motivos, entre visitas de familiares, viajes, acumulaci\u00f3n de trabajo y mudanza de casa! Nos hemos mudado de departamento y de barrio, pero no de ciudad! Seguimos en la bella Amsterdam, solo que nos fuimos del Jordaan al barrio del West. Esto qu\u00e9 quiere decir? Pueeeeeeeees… que tengo una nueva cocina! Y claro que de a poco la voy ordenando, a\u00fan me quedan muchas cosas embaladas por ordenar, pero voy encontrando la manera de habituarme a las nuevas hornallas, mesadas, y sobre todo al nuevo horno. En el otro departamento ten\u00eda un horno el\u00e9ctrico pero tradicional, de un tama\u00f1o bastante respetable. En el nuevo, si bien el horno es muy pro, de una marca s\u00faper tecnol\u00f3gica, lleno de botoncitos, perillas, luces y funciones que a\u00fan no llego a comprender, es un poco chico. Tambi\u00e9n es el\u00e9ctrico y es un tipo de horno que combina horno tradicional y horno microondas (si, mala palabra) Yo no uso el microondas ni para calentar la leche (de soja) del caf\u00e9. De todas maneras, tuve que perderle el miedo al horno y empezar a utilizarlo. Todos saben que yo amaso mi propio pan, as\u00ed que lo primero que entr\u00f3 al horno fu\u00e9 mi cl\u00e1sico pan de molde con masa madre, me qued\u00e9 con la nariz pegada a la puerta del horno casi toda la cocci\u00f3n y si bien se desgarr\u00f3 un poco, sali\u00f3 bien, con una miga esponjosa e irregular y con una corteza crocante. Al segundo intento de pan ya mejor\u00e9, el pan no se desgarr\u00f3 y qued\u00f3 precioso! As\u00ed que decid\u00ed que era hora de probar con una torta, algo liviano y esponjoso, a ver c\u00f3mo iba. Esta es la torta que cre\u00e9 y como se dar\u00e1n cuenta, sali\u00f3 muy bien, es por eso que quiero compartirla con ustedes. Se trata de una torta h\u00fameda de manzanas, la hice con harina de espelta integral, az\u00facar integral, almendras y polvo de speculoos, muy muy rica! No muy dulce, liviana y h\u00fameda por las manzanas. La novedad de la preparaci\u00f3n es que la hice en la licuadora, fu\u00ed metiendo all\u00ed los ingredientes y mezclando, para que quede una pasta bien cremosa y aireada. Un secreto fu\u00e9 moler el az\u00facar hasta hacerlo polvo (como usar az\u00facar glass) esto da una suavidad a la masa muy especial. Espero que se animen a probarla, la masa, pueden usarla como base para otras tortas, o usar otras frutas en lugar de manzanas, o hacerla de vainilla y rellenar con alguna mermelada, en fin, que sepan que hay muchas opciones! Ac\u00e1 les va!<\/p>\n