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Hola holaaaaaaaaa! Veo esta foto y se me hace agua la boca… C\u00f3mo me gustan las frutas al horno con crumble y helado. Me encanta la mezcla de texturas, el dulzor, la acidez, el crocantor del crumble tibio, mientras una bocha de helado de coco se derrite ba\u00f1\u00e1ndolo todo de blanco.<\/p>\n
Us\u00e9 frutas de estaci\u00f3n, en realidad, las que ten\u00eda en casa y estaban un poco pasadas de maduras. Como es verano, ten\u00eda manzanas, ciruelas, duraznos y cerezas. Bueno, manzanas hoy por hoy se consiguen todo el a\u00f1o. Pueden usar las frutas que tengan, traten de que haya diferentes texturas e intensidades de dulzor. Pueden usar peras, bananas, frutillas, anan\u00e1 (pi\u00f1a). etc. Deben ser frutas carnosas, es decir, que queden bien asadas, por ejemplo los c\u00edtricos no son una buena opci\u00f3n. Si usan frutas que tengan semilla grande o carozo, recuerden quit\u00e1rsela.<\/p>\n
Yo cort\u00e9 las frutas en tama\u00f1o bocado, las cerezas las descaroc\u00e9 y las cort\u00e9 al medio.<\/p>\n
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Para perfumar us\u00e9 vainilla Bourbon en polvo (pueden usar la vaina o extracto de vainilla), tambi\u00e9n us\u00e9 canela en polvo y un toque de az\u00facar rubio. Apenas un toque para ayudar a la caramelizaci\u00f3n de las frutas, no tanto para endulzar, porque quer\u00eda el sabor \u00e1cido de la fruta y no un postre demasiado dulce.<\/p>\n
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Tambi\u00e9n puse nueces pecan que son mi perdici\u00f3n.<\/p>\n
El crumble en realidad me qued\u00f3 mal, es decir, no me qued\u00f3 con consistencia de crumble, sino como una masa. Esto es porque lo hice con aceite de coco y sabemos que con el calor se funde. Como no estaba muy fr\u00edo, al querer formar la arena t\u00edpica del crumble, mezcl\u00e1ndolo con az\u00facar y harina, se me hizo un masacote, pero decid\u00ed usarlo igual. Una vez ten\u00eda en mi asadera las frutas cortadas, con el az\u00facar, la vainilla y la canela, fui acomodando los pedazos de masa, como tir\u00e1ndolos por encima. Esa masa, en el horno se transform\u00f3 en una especie de mini cookie, qued\u00f3 crocante y deliciosa, sali\u00f3 mejor de lo que esperaba!<\/p>\n
Si no quieren hacer esto de la masa, simplemente usan las frutas y ya. Queda buen\u00edsimo, a lo sumo, con el helado, crema, yogur o lo que sea que elijan para servir pueden romperle algunas galletas por encima para incorporar la textura crujiente, o frutas secas, o granola.<\/p>\n
Saben qu\u00e9 puede quedar muy bien tambi\u00e9n? Crema pastelera o alg\u00fan puding de vainilla (tipo postre de Maizena) no s\u00e9, les tiro ideas, prueben! Prueben! Que de eso se trata la cocina!<\/p>\n
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Va la receta<\/p>\n