{"id":3261,"date":"2019-05-23T15:03:01","date_gmt":"2019-05-23T18:03:01","guid":{"rendered":"https:\/\/holavegan.theblogpress.com\/?p=3261"},"modified":"2026-04-13T06:15:54","modified_gmt":"2026-04-13T09:15:54","slug":"en-el-nombre-de-la-carne-la-leche-y-el-queso-santo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holavegan.com\/en\/en-el-nombre-de-la-carne-la-leche-y-el-queso-santo\/","title":{"rendered":"En el nombre de la carne, la leche y el queso santo"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3264\" src=\"https:\/\/holaveganc1dev.wpenginepowered.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/hamburguesa-libro.jpg\" alt=\"\" width=\"680\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Am\u00e9n!<\/p>\n<p>Hoy quiero hablar sobre un tema que todos los veganos y vegetariamos padecemos cont\u00ednuamente, el acoso de la mayor\u00eda de los omnis haci\u00e9ndonos la pregunta, esa temida pregunta&#8230;<\/p>\n<h5>Por qu\u00e9 le dicen carne si no es carne? Leche si no es leche y queso si no es queso?<\/h5>\n<p>Mucha gente dice estar de acuerdo (qui\u00e9n les pidi\u00f3 opini\u00f3n?) en que intentemos reproducir productos animales con ingredientes vegetales, pero hasta el m\u00e1s &#8220;abierto&#8221; de mente, suele comentar:<br \/>\nTodo bien con el chorizo de lentejas, pero p\u00f3nganle otro nombre&#8230;<\/p>\n<p><strong>Por qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n<p>Acaso en el reino de los chorizos tradicionales no los hay con diferentes rellenos? Los hay de cerdo, de vaca, de ciertas partes si y de otras partes no, y todos se llaman CHORIZO.<br \/>\nEl m\u00edo no es menos chorizo por ser de seit\u00e1n, tiene la misma forma, los mismos condimentos y se come de la misma manera.<\/p>\n<p><strong>Acaso las milanesas no pueden ser de diferentes carnes tambi\u00e9n?<\/strong><\/p>\n<p>De ternera, de pollo, de pescado&#8230;<br \/>\nTodas se llaman MILANESA, la de soja, berenjena, garbanzos o qu\u00ednoa tiene el mismo derecho a llamarse milanesa, porque es el mismo formato, algo pasado por una liga y luego rebozado.<\/p>\n<p><strong>Lo mismo con los quesos&#8230;<\/strong><\/p>\n<p>Hay muchos tipos de queso, pero todos se llaman queso. No solo los que est\u00e1n hechos con leche de vaca, tambi\u00e9n los hay con leche de cabra y oveja y se siguen llamando QUESO.<br \/>\nSemiduro, duro, blando, para fundir, azul, amarillo, blanco, de todos los colores, texturas y sabores. TODOS se llaman queso.<\/p>\n<p>Entonces, por qu\u00e9 demonios cuando usamos leche de man\u00ed, casta\u00f1as, avena, semillas, no tiene el mismo derecho de llamarse queso? Si bien, los procedimientos son diferentes, el resultado final tiene el mismo uso, cubrir una pizza, comer sobre un pan, hacer una salsa, o lo que sea&#8230;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.giphy.com\/media\/LW2FpQqm8aUxO\/giphy.gif\" \/><\/p>\n<h5>Creo que ya se entendi\u00f3 el punto&#8230;<\/h5>\n<p>Lo mismo sucede con las leches, los yogures, los helados, las hamburguesas, las salchichas, TODO.<br \/>\nTodo producto de origen animal se puede hacer de mil maneras, pero si se te ocurre hacerlos usando ingredientes vegetales, entonces, LE TENES QUE CAMBIAR EL NOMBRE.<\/p>\n<p>En muchos pa\u00edses hasta se est\u00e1 intentando prohibir POR LEY que se le llame carne vegetal a las imitaciones de carne, hay que decirle PROTEINA VEGETAL.<br \/>\nNo se puede tampoco llamar leche a las leches vegetales, hay que decirles BEBIDA VEGETAL.<br \/>\nNo se puede tampoco llamar helado a los helados vegetales, hay que decirles DULCE CONGELADO.<br \/>\nY as\u00ed con todos los productos&#8230;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.giphy.com\/media\/3orieOQjZHAwtG4qfm\/giphy.gif\" \/><\/p>\n<p><strong>Los nombres son de todos!<\/strong><\/p>\n<h5>El caso de Sainsbury<\/h5>\n<p>Una de las cadenas m\u00e1s grandes de supermercados del Reino Unido, hace un par de a\u00f1os, tuvo una reacci\u00f3n muy peculiar frente a una consumidora que en Facebook arm\u00f3 un esc\u00e1ndalo por el &#8220;queso no l\u00e1cteo&#8221; que produc\u00eda Sainsbury.<br \/>\nLa se\u00f1ora puso en la red social: Ll\u00e1menlo de otra manera, ll\u00e1menlo Gary si quieren, pero no le digan queso, porque no es queso.<\/p>\n<p>Sainsbury respondi\u00f3 con esta acci\u00f3n<\/p>\n<p>La realidad es que es una foto trucada y que nunca cambiaron el nombre del queso, pero gracias a esta imagen, las ventas de quesos vegetales se dispararon por los aires. Ir\u00f3nico, ah?<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3263\" src=\"https:\/\/holaveganc1dev.wpenginepowered.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gary.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1200\" \/><\/p>\n<p>Qu\u00e9 miedo tienen de que llamemos a nuestros productos por lo que son? Muchos dicen que puede generar confusi\u00f3n en el consumidor. Pero si la etiqueta aclara bien que es vegano y luego los ingredientes listan lo que se us\u00f3 para prepararlos, no hay posibilidad de confusi\u00f3n.<br \/>\nYo creo que el verdadero miedo radica en que estamos creciendo much\u00edsimo, muy r\u00e1pido y en todo el mundo y se dan cuenta de que tarde o temprano dejar\u00e1n de existir. Por eso tanto lobby en contra de los productos vegetales, TIENEN CUIQUI&#8230;<\/p>\n<h5>Las cosas por su nombre<\/h5>\n<p>Desde que publicamos <a href=\"https:\/\/tienda.holavegan.com\/libro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">nuestro libro<\/a> &#8220;Comida T\u00edpica Argentina Vegana&#8221; no falta quien nos diga que tendr\u00edamos que inventar nuestros propios nombres para las preparaciones veganas.<br \/>\nMuchos nos dicen, todo bien con el chori de la tapa, pero llamalo de otra manera&#8230; y ooooooooootra vez vuelta a empezar.<\/p>\n<p>A m\u00ed me gusta responderles as\u00ed:<\/p>\n<p>Si taaaaaaanto quer\u00e9s que llamemos a las cosas por su nombre, entonces, ustedes (los omnis) tambi\u00e9n deber\u00edan llamarlas por su nombre. No se dan cuenta de que las llaman con un nombre que nada que ver a lo que es?<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.giphy.com\/media\/fMfuAVvNQatHi\/giphy.gif\" \/><\/p>\n<p>Veamos,<\/p>\n<p>La milanesa de ternera deber\u00eda llamarse &#8220;Feta de cad\u00e1ver en descomposici\u00f3n de vaquita beb\u00e9 rebozada&#8221;.<br \/>\nEl yogur deber\u00eda llamarse &#8220;Secreci\u00f3n mamaria de vaca fermentada&#8221;.<br \/>\nLa tortilla deber\u00eda llamarse &#8220;Mezcla cuajada de menstruaci\u00f3n de gallina con papas&#8221;.<br \/>\nEl asado deber\u00eda llamarse &#8220;Costillas con tend\u00f3n, grasa, m\u00fasculo y sangre de beb\u00e9 de vaca&#8221;.<br \/>\nLas salchichas deber\u00edan llamarse &#8220;Anos, orejas, \u00f3rganos, pelos y pezu\u00f1as de animales hechos pasta con colorantes y saborizantes&#8221;.<\/p>\n<p>Y puedo seguir hasta ma\u00f1ana si me dej\u00e1s, pero creo que ya se entendi\u00f3 el punto.<\/p>\n<p>As\u00ed que cada vez que alguien les diga que le tienen que cambiar el nombre a su comida y llamarla por lo que REALMENTE ES, le pueden contestar que ellos tambi\u00e9n deber\u00edan hacerlo.<\/p>\n<p>Mucho m\u00e1s apetitosos ser\u00e1n los nombres veganos: Medall\u00f3n de legumbres, vegetales y especias.<br \/>\nMientras que los nombres animal\u00edsticos: Medall\u00f3n de culo, sangre y \u00f3rganos picados de vaca muerta con ajo y perejil&#8230; y putrefacci\u00f3n&#8230; y muerte&#8230; y terror&#8230; y&#8230;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.giphy.com\/media\/xUA7aQZcCN3FN1eqOY\/giphy.gif\" \/><\/p>\n<p>Besitos!<br \/>\nCon amor,<\/p>\n<p>Lol\u00e9t<\/p>\n<p>Ilustra este post, nuestra gloriosa HAMBURGUESA (receta en nuestro libro)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am\u00e9n! 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