{"id":5909,"date":"2020-07-08T19:52:36","date_gmt":"2020-07-08T22:52:36","guid":{"rendered":"https:\/\/holavegan.com\/?p=5909"},"modified":"2026-04-12T18:21:38","modified_gmt":"2026-04-12T21:21:38","slug":"mazamorra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holavegan.com\/en\/mazamorra\/","title":{"rendered":"Mazamorra"},"content":{"rendered":"

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Mazamorra caliente que quema los dientes!!!<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00bfA ustedes tambi\u00e9n les qued\u00f3 grabada esa frase de acto escolar??? Esta preparaci\u00f3n me trae muchos recuerdos porque, junto con el arroz con leche -que com\u00edamos siempre acompa\u00f1ado de una generosa cucharada de Caramel candy<\/a> y cuya receta es parte de Comida T\u00edpica Argentina Vegana<\/a>– , era de los postres oficiales del invierno. Mam\u00e1 siempre prefer\u00eda mazamorra, era su favorita.<\/span><\/p>\n

No s\u00e9 sabe cu\u00e1l es exactamente la procedencia, dicen que es un postre de ra\u00edces ind\u00edgenas, que f<\/span>ue muy consumido durante la \u00e9poca colonial pero<\/span> que, con la llegada de los inmigrantes, se vio desplazada, junto con otros platos t\u00edpicos como la carbonada<\/a>. Sin embargo,<\/span> sigue siendo un plato muy habitual en gran parte del interior argentino, consumido mayormente en fechas patrias -de ah\u00ed la frase del acto escolar, ja!-.<\/span><\/p>\n

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EN VERSI\u00d3N CRUELTY FREE<\/h5>\n

La mazamorra es un postre -ojo que yo la com\u00ed siempre como postre, pero puede ser desayuno o merienda-\u00a0 a base de ma\u00edz blanco partido hervido con agua o leche y saborizado con canela, vainilla y lim\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Yo la cocin\u00e9 tal cual lo hac\u00eda mi mam\u00e1, pero con <\/span>esta <\/span><\/a>leche vegetal, claro est\u00e1. <\/span>No tuve que agregar mucho az\u00facar, porque la leche ya est\u00e1 endulzada, pero si lo hacen con una leche sin az\u00facar, pueden ajustar la medida.<\/span><\/p>\n

Hay que tener en cuenta que los granos deben estar remojados durante varias horas, o de un d\u00eda para el otro.\u00a0<\/span><\/p>\n

En invierno lo mejor es servirla bien bieeeeeeeeeeeeeeen caliente, pero tambi\u00e9n puede consumirse fr\u00eda!<\/span><\/p>\n\n

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