{"id":6182,"date":"2020-09-08T20:13:53","date_gmt":"2020-09-08T23:13:53","guid":{"rendered":"https:\/\/holavegan.com\/?p=6182"},"modified":"2026-04-12T18:28:40","modified_gmt":"2026-04-12T21:28:40","slug":"jiaozi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holavegan.com\/en\/jiaozi\/","title":{"rendered":"Jiaozi"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La primera vez que prob\u00e9 los ravioles chinos fue en la mism\u00edsima China. Hace 11 a\u00f1os tuve la oportunidad de viajar al gigante asi\u00e1tico a estudiar Chino Mandar\u00edn, junto con un grupo de estudiantes argentines.<\/p>\n\n\n\n

La experiencia fue hermosa y muy enriquecedora en much\u00edsimos aspectos, tanto cultural, gastron\u00f3mico y estudiantil.<\/p>\n\n\n\n

Viv\u00edamos en el campus de la Universidad de Jilin y estudi\u00e1bamos much\u00edsimo. Com\u00edamos cualquier cosa, dorm\u00edamos poco, pero nos divert\u00edamos a lo grande.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Lol\u00e9t rezando por su alma 🤣<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Una de las cosas que m\u00e1s me shockearon en este viaje, fue ver, por primera vez, carne canina. Recuerdo que pegado al edificio donde viv\u00edamos y estudi\u00e1bamos, hab\u00eda un restaurante que, cada ma\u00f1ana, recib\u00eda un cami\u00f3n que descargaba cad\u00e1veres de perritos, sin su piel, como muchas veces habr\u00e1n visto descargar en la carnicer\u00eda del barrio la “media res” de vaca.<\/p>\n\n\n\n

De m\u00e1s est\u00e1 decir, que yo en ese entonces no era vegana (nadie del grupo lo era) y nos molestaba much\u00edsimo, qu\u00e9 digo nos molestaba, nos INDIGNABA, nos ENOJABA, nos HORRORIZABAMOS al ver que hab\u00eda gente que osaba comer tan hermosos animalitos.<\/p>\n\n\n\n

Cada vez que pas\u00e1bamos por la puerta de este establecimiento, cant\u00e1bamos esta canci\u00f3n: “LOS PERROS NO SE COOOOOOOOOOOOOMEEEEEEEEEEEEN, LOS PERROS NO SE COOOOOOOOOOOOOOOOOOMEEEEEEEEEEEEEEEN” al son de una canci\u00f3n de cancha.<\/p>\n\n\n\n

Pero al rato est\u00e1bamos pidiendo un guo bao rou<\/em> de cerdo o un gong bao ji ding<\/em> de pollo lo m\u00e1s campantes, relami\u00e9ndonos y disfrutando de ESOS cad\u00e1veres.<\/p>\n\n\n\n

Amigues, se los presento, EL ESPECISMO en todo su esplendor.<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Pasaron unos a\u00f1os hasta que dej\u00e9 a todos los animales fuera de mi plato, pero cada vez que recuerdo aquel sentimiento de horror al pensar en un perro convertido en comida, me doy cuenta de algo:<\/p>\n\n\n\n

Si te resulta inconcebible que un perro o un gato sean asesinados, despellejados y cortados en partes para hacer un guiso, solo ten\u00e9s que inclu\u00edr al resto de los animales en ese grupo.<\/h6>\n\n\n\n

No dejes que la tradici\u00f3n, la cultura y las costumbres te convenzan de lo contrario. Comer animales est\u00e1 mal, es primitivo, es violento, es horroroso, es insostenible y sobre todo, es INNECESARIO.<\/p>\n\n\n\n

Los jiaozi<\/h5>\n\n\n\n
\"\"
Foto de todo lo que comimos en el restaurante de jiaozi m\u00e1s famoso de Jilin<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ahora bien, no voy a hablar de los miles de diferentes sabores de jiaozi que comimos en China, pero si les voy a contar que, los jiaozi son ravioles (similares a las gyozas japonesas) se pueden rellenar con millones de rellenos y se cocinan b\u00e1sicamente en 3 formas diferentes: al vapor, sumergidos en agua o grillados.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este \u00faltimo m\u00e9todo es el que m\u00e1s me gusta a mi y as\u00ed los prepar\u00e9, pero pueden usar los otros si as\u00ed lo prefieren.<\/p>\n\n\n\n

El relleno lo hice con hongos, porotos aduki y verduritas, indispensable la salsa de soja y el aceite de s\u00e9samo para dar el verdadero toque chinesco.<\/p>\n\n\n\n

La masa, se hace muy f\u00e1cil y muy r\u00e1pido usando solo harina y agua.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este simp\u00e1tico palito, fue un regalo de la directora de la Universidad de Jil\u00edn en China a cada uno de los estudiantes, para que aprendi\u00e9ramos a preparar nuestros propios jiaozi. A\u00fan lo conservo, tantos a\u00f1os despu\u00e9s y solo lo uso para hacer este plato.<\/p>\n\n\n\n

A Sim\u00f3n le encant\u00f3 estirar las envolturas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Espero que se animen a preparar este plato tan sabroso y viajen a trav\u00e9s de los sentidos.<\/p>\n\n\n\n