{"id":6824,"date":"2021-04-27T15:32:39","date_gmt":"2021-04-27T18:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/holavegan.com\/?p=6824"},"modified":"2026-04-12T18:24:42","modified_gmt":"2026-04-12T21:24:42","slug":"galletas-maria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holavegan.com\/en\/galletas-maria\/","title":{"rendered":"Galletas “Mar\u00eda”"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Las galletas Mar\u00eda son unas galletas muy populares en todo el mundo, depende del pa\u00eds donde vivas pueden variar su nombre, pero b\u00e1sicamente, se trata de una galleta liviana y crujiente de sabor a vainilla.<\/p>\n\n\n\n

En casa nos encanta merendar con galletas y siempre trato de evitar paquetes, por lo que me dispuse a preparar una versi\u00f3n vegana, casera y un poco mejor que las ultraprocesadas. Adem\u00e1s, cabe aclarar que en Argentina no hay ninguna marca vegan friendly, as\u00ed que 🤷🏻‍♀️<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de que no las puedo calificar como “saludables” por lo menos s\u00e9 lo que les puse, no us\u00e9 aditivos de ninguna clase, us\u00e9 parte de harina integral, az\u00facar org\u00e1nico y aceite de coco.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Lo \u00fanico que hice fue veganizar una receta que daba vueltas por internet, reemplazando el huevo, la leche y la manteca. Listo. Son f\u00e1ciles de preparar y se cocinan muy r\u00e1pido, as\u00ed que no hay excusas.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Los reemplazos<\/h5>\n\n\n\n

HUEVO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Yo us\u00e9 un huevo de lino, si nunca usaste, te cuento que es tan simple como mezclar una cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua y dejar reposar por 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Si no ten\u00e9s semillas de lino, pod\u00e9s usar psyllium en polvo, en este caso, solo 1 cucharadita y 3 cucharadas de agua.<\/p>\n\n\n\n

Si no ten\u00e9s ninguno de estos ingredientes pod\u00e9s usar aquafaba (unas 3 cucharadas). Y si no ten\u00e9s ninguno, pues obvi\u00e1s este ingrediente. La masa quedar\u00e1 un poco m\u00e1s quebradiza, pero saldr\u00e1n ricas igual.<\/p>\n\n\n\n

MANTECA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Yo us\u00e9 directamente aceite de coco, en este caso, como me gusta el sabor a coco en una galleta, us\u00e9 aceite de coco virgen (el que tiene olor y sabor a coco), pero tambi\u00e9n pod\u00e9s usar el neutro.<\/p>\n\n\n\n

Si no quer\u00e9s usar aceite de coco, pod\u00e9s usar una manteca vegetal o una margarina.<\/p>\n\n\n\n

LECHE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Simplemente us\u00e1s una leche vegetal, la que tengas. Yo us\u00e9 de coco, porque era la que ten\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Si no ten\u00e9s leche vegetal, simplemente us\u00e1 agua.<\/p>\n\n\n\n

HARINA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Yo siempre trato de usar una parte de harina integral en mis masas, en este caso, us\u00e9 harina de espelta integral mezclada con la harina 0000.
Pod\u00e9s reemplazar por premezcla sin TACC para pasteler\u00eda para una versi\u00f3n gluten-free.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La idea es estirar la masa lo m\u00e1s fina que puedas sin que se rompan, para que queden super crujientes, a mi me quedaron un poco m\u00e1s gorditas que las compradas, pero muy deliciosas y crocantes!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Con esta receta salen bastantes galletas, as\u00ed que si te sobran, te recomiendo guardarlas en un frasco herm\u00e9tico para que conserven todo su esplendor.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Ahora si, RECETA!<\/h5>\n\n\n
<\/div>
\n
\n
\n \n <\/div>\n \n
\n <\/g><\/svg><\/span> <\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n \n

Galletas “Mar\u00eda”<\/h2>\n
Versi\u00f3n vegana e integral<\/span><\/div>\n <\/div>\n \n
\n
Servings <\/span>24<\/span> galletas<\/span><\/span><\/div>\n
Prep Time <\/span>15 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Cook Time <\/span>15 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n \n
\n \n

Ingredients<\/h3>