{"id":7199,"date":"2021-08-23T15:53:05","date_gmt":"2021-08-23T18:53:05","guid":{"rendered":"https:\/\/holavegan.com\/?p=7199"},"modified":"2026-04-13T06:16:04","modified_gmt":"2026-04-13T09:16:04","slug":"leche-de-papa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holavegan.com\/en\/leche-de-papa\/","title":{"rendered":"Leche de papa"},"content":{"rendered":"
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Si si, le\u00edste bien, dice leche de PAPAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 🥔🥔🥔<\/p>\n\n\n\n

La leche de papa es la leche del momento y en el marco de la Semana mundial sin l\u00e1cteos que impulsan nuestres amigues de Vegetarianos Hoy<\/a> nos pareci\u00f3 super genial compartirles esta receta.<\/p>\n\n\n\n

LECHE DE PAPA?<\/h4>\n\n\n\n

Mi primera reacci\u00f3n al leer sobre esta leche fue MEH, posta? papa? sinceramente me parec\u00eda rari. Al investigar un poco m\u00e1s y ver todos los beneficios que aporta y lo buena que es para el medioambiente (le gana en sustentabilidad a la leche de avena, que hasta ahora era la m\u00e1s sustentable) empec\u00e9 a amigarme con la idea un poco m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

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De repente me di cuenta de otra cosa: El primer queso que prepar\u00e9 cuando me hice vegana fue el queso de papa<\/a>!
Tambi\u00e9n uso papa mezclada con aceite de oliva para reemplazar a la manteca en el pan brioche<\/a>…<\/p>\n\n\n\n

Pero claaaaaaaaaaaaaaaaaro, la papa tiene ese nosequ\u00e9 que la hace genial para reemplazar a los l\u00e1cteos…<\/p>\n\n\n\n

Y as\u00ed fue como, me le anim\u00e9 a esta leche.<\/p>\n\n\n\n

El factor econ\u00f3mico no es menor…<\/h4>\n\n\n\n

Hasta ahora, la leche m\u00e1s econ\u00f3mica que sol\u00eda preparar era la de soja. Teniendo en cuenta que con 150-160 gramos de porotos de soja preparamos un litro de leche, me da un total de $40 el litro.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de la papa, si la hacemos solamente con papa y agua, el precio por litro es de $10-15.<\/p>\n\n\n\n

Mi recomendaci\u00f3n es hacerle un aporte extra de calcio y grasa usando un pu\u00f1ado de almendras. Esto, elevar\u00eda el costo a unos $35, pero es totalmente opcional. As\u00ed que si el precio es algo importante para vos, esta leche ser\u00e1 una gran opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Para qu\u00e9 est\u00e1 buena?<\/h4>\n\n\n\n

Voy a serte totalmente honesta. El gusto a papa se siente un poco, vas a ver como en el af\u00e1n de intentar borrarle un poco el sabor a papa, us\u00e9 ingredientes que marco como opcionales en la receta, para darle m\u00e1s cuerpo, un toque de dulzor, m\u00e1s grasa y m\u00e1s valor nutricional. Te recomiendo que primero pienses en el fin que vas a darle a esta leche. Por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n