Imprimir Receta

Agridulces gluten free

Ingredientes

Para la masa

  • 1/2 taza de harina de arroz integral
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1 cucharadita de goma xanantana
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de aceite de coco líquido
  • 1/4 taza de agua

Para la cubierta:

  • 1 cucharada de azúcar rubio
  • 1 cucharada de azúcar mascabo
  • 1 cucharada de harina de almendras

Elaboración paso a paso

  • En un bol, tamizar las harinas, la sal, la goma xantana y el polvo para hornear.
  • Aparte, derretir el aceite de coco y mezclarlo con el agua.
  • Incorporar el líquido al bol de sólidos, agregar la cucharada de sirope y mezclar con espátula de goma hasta formar una masa.
  • Preparar un papel o placa de silicona para horno, colocar la masa y estirarla con palote del grosor deseado.
  • Pincelar con un poco de agua la superficie de la masa y espolvorear el azúcar mezclado con la harina para la cubierta. Presionar suavemente para que se pegue a la masa.
  • Cortar la masa en cuadraditos (o con cortapastas de la forma deseada).
  • Colocar el papel para horno con los agridulces en una placa y hornear por 10 minutos en horno precalentado a 180ºC.
  • Retirar la bandeja del horno y separar cada cuadradito para que pueda dorar de manera pareja.
  • Volver a llevar al horno hasta que estén tan dorados como te gusten (cuidado porque si la masa está muy finita, se queman enseguida!).