Milanesas de soja reloaded

Imprimir Receta Pin Recipe

Ingredientes
  

Para las milanesas

  • Bagazo de un litro de leche de soja
  • Leche de soja o agua cantidad necesaria
  • 1/2 taza de avena molida
  • 1/2 taza de harina 000
  • 1 diente de ajo picado
  • Perejil picado
  • 1 cda de mostaza de Dijón
  • 1 cdita de pimentón
  • sal y pimienta a gusto

Para la liga

  • Leche de soja o agua
  • 1 cda de harina de trigo 000
  • 1 cda de harina de garbanzos
  • Sal y pimienta

Para el armado

  • Pan rallado para rebozar
  • Aceitede oliva

Elaboración paso a paso
 

Para las milanesas

  • Colocar el bagazo de la leche de soja en un bol y agregar el ajo y perejil picado, el pimentón, la mostaza, sal y pimienta. Mezclar.
  • Agregar la avena molida y la harina de trigo. Mezclar.
  • Agregar (de a poco, para no pasarse) la leche o agua fría. Debe quedar una mezcla pegotosa, pero firme. Una masa que ligue bien como para armar bolitas sin que se desarmen.
  • Con las manos humedecidas, armar primero bolitas y luego aplastarlas entre las manos, dándoles forma de milanesa.

Para la liga

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol.

Para el armado

  • Una vez formadas las milanesas, pasarlas por la liga y se las apoyarlas luego en una fuente.
  • Pasarlas por pan rallado y colocar en asadera previamente aceitada con aceite de oliva.
  • Rociar con un chorrito de aceite de oliva por encima y llevar la fuente a horno fuerte hasta que se doren vuelta y vuelta.

Notas

Servir al plato con guarnición o en pan con palta y tomate para una versión de sandwich completo! 
Tried this recipe?Let us know how it was!