Lavar y pelar los higos

Colocar los higos pelados en una cacerola con el agua y el azúcar

Llevar a fuego mínimo

Revolver eventualmente con cuchara de madera

Cocinar durante aproximadamente una hora, hasta que tome consistencia de mermelada

Apagar el fuego y dejar enfriar dentro de la olla

Transferir a un frasco esterilizado y conservar en la heladera