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Tempeh teriyaki

Ingredientes
  

Para la salsa

  • 1/2 taza tamari o salsa de soja
  • 1/2 taza agua
  • 1 cda. aceite de sésamo
  • 1 cda. vinagre de arroz (o vinagre blanco)
  • 2 cdas. agave (o azúcar rubio)
  • 1 cdita. almidón de maíz

Para el tempeh

  • 250 grs. tempeh
  • 2 cdas. aceite de coco
  • c/n semillas de sésamo

Elaboración paso a paso
 

Para la salsa

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol

Para el tempeh

  • Cortar el tempeh en rodajas de medio centímetro y luego por la mitad
  • En una sartén, calentar el aceite de coco
  • Sellar las fetas de tempeh por ambos lados en el aceite
  • Una vez doradas, agregar la salsa, bajar el fuego y remover para cubrir todas las fetas con la salsa
  • Agregar semillas de sésamo y servir

Si lo hacés con SEITAN

  • Cortar el seitán en rodajas de medio centímetro
  • En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva
  • Saltear el seitán, agregar la salsa y el sésamo

Si lo hacés con TOFU

  • Prensar el tofu (envolver en papel de cocina y dejar entre dos platos con un peso encima para que largue el líquido, al menos durante una hora)
  • Cortar el tofu prensado en cubos o tiras
  • En una sartén, calentar un poco de aceite de coco o de oliva
  • Sellar el tofu, agregar la salsa y el sésamo

Si lo hacés con HONGOS

  • Limpiar bien los hongos frescos
  • Si son pequeños, dejarlos enteros, si son grandes, cortar
  • En una sartén, calentar un poco de aceite de coco o de oliva
  • Sellar los hongos, agregar la salsa y el sésamo

Si lo hacés con COLIFLOR

  • Lavar el coliflor y separar en flores
  • Cocinar al vapor por 10 minutos
  • En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva
  • Sellar las flores, agregar la salsa y el sésamo
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