Mezclar el puré de manzanas con el azúcar, batir con batidor de alambre.

En una cacerolita, calentar el aceite de coco, una vez derretido, agregar el cacao amargo y unificar.

Volcar la preparación de chocolate sobre la preparación de azúcar, mezclar.

Incorporar la taza de harina tamizada con el bicarbonato y el polvo de hornear, unificar.

Volcar en un molde para horno con papel manteca.

Cocinar en horno moderado precalentado por 30 minutos.

Abrir las latas de leche de coco y con una cuchara sacar toda la parte sólida (blanca) dejar el agua aparte (utilizarla en alguna otra preparación)

Colocar esta crema de coco en una cacerolita y calentarla hasta que se derrita.

Picar el chocolate y agregarlo a la cacerola, mezclar bien hasta unificar.

Dejar enfriar 2 o 3 horas en la heladera.

Retirar del frío y batir con batidora eléctrica hasta lograr una mousse.

Colocar por encima de la base ya fría y decorar con las frutas.