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Torta de Chocolate VEGAN GLUTEN FREE

Ingredientes
  

  • 150 grs. de vegan butter margarina vegetal no hidrogenada o aceite de coco
  • 450 grs. de mix de harinas sin gluten
  • 250 grs. de azúcar rubio
  • Unas gotas de extracto de vainilla
  • 300 grs. de puré de manzanas o apple sauce
  • 3 citas. de polvo de hornear
  • 1/2 cdita. de goma xantana
  • 50 grs. de cacao amargo
  • 50 grs. de algarroba en polvo
  • 1 taza de leche de almendras o cualquier leche vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • En unbol, batir la vegan butter con el puré de manzanas y la leche de almendras, reservar.
  • Agregar la vainilla y el azúcar, batir hasta integrar.
  • En otro bol, tamizar la harina, con el cacao, la algarroba, el polvo de hornear y la goma xantana.
  • Agregar la mezcla de secos a la mezcla de húmedos y mezclar hasta integrar.
  • Colocar en un molde para tortas de aproximadamente 24 cm. de diámetro, forrado con papel manteca (o bien, engrasado y enharinado)
  • Cocinar en horno a 150º por 1 hora o hasta que al pinchar un palillo, salga limpio.
  • Dejar enfriar y desmoldar.
  • Cubrir con ganache de chcoolate y copos de coco tostado.

Notas

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