Cortar los hongos en cuartos.
Calentar una sartén, colocar aceite de oliva y saltear los hongos sin moverlos demasiado.
En cuanto empiecen a dorar, mover para que se doren de todos los lados.
Desglasar con el vino blanco.
Una vez evaporado el alcohol quitar del fuego.
Separar 2 cucharadas de hongos, al resto licuarlos o procesarlos junto con la crema de avena hasta que quede una crema suave.
Agregar sal y pimienta y mezclar con los hongos reservados.
Hervir la pasta según las instrucciones del paquete.
Colocar la salsa en la sartén, escurrir la pasta y sartenear para que se impregne con la salsa.
Servir con ciboulette picada y semillas de hemp o levadura nutricional.