Buffalo wings

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Ingredientes
  

Para los nuggets:

  • 1 planta de coliflor
  • 3 cucharadas de mayonesa vegana
  • Jugo de 1 limón

Para el rebozado:

  • 3 cucharadas de harina de arroz integral
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de sal marina

Para la salsa picante:

  • ½ taza de ketchup
  • 2 cucharadas de aceite de coco o aceite neutro
  • 1 pizca de sal marina
  • ½ cucharadita de cayena en polvo o chile en polvo

Además:

  • Aceite de oliva
  • Queso untable vegano
  • Orégano fresco

Elaboración paso a paso
 

Para los nuggets:

  • Lavar y separar lacoliflor en flores pequeñas.
  • En un bol, mezclar la mayonesa vegana con el jugo de limón. Pasar las flores por la mezcla. Reservar.

Para el rebozado:

  • En un recipiente amplio, mezclar todos los ingredientes del rebozado y pasar las piezas hasta cubrir por todos lados. Si quisieras lograr una corteza más gruesa, rebozar una vez más.
  • Colocar en una placa para horno con papel manteca.
  • Rociar con unas gotas de aceite de oliva y cocinar en horno fuerte por 10 o 15 minutos.

Para la salsa picante:

  • En un bol, mezclar todos los ingredientes de la salsa hasta integrar.
  • Retirar la placa de los nuggets rebozados del horno y pincelar con la salsa.
  • Llevar a horno fuerte nuevamente por 15 o 20 minutos.
  • Servir calentitos y decorar con queso vegano y orégano fresco.

Notas

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