Derretir el chocolate blanco a baño maría. Si se vuelve demasiado líquido, esperar hasta que entibie un poco.
Sacar las frambuesas del freezer y pasarlas de a una por el baño. Es importante que se bañen una por una, porque de lo contrario tenderán a juntarse y pegarse.
Al retirarlas del baño, dejarlas descansar sobre una rejilla. Esperar 10 minutos y llevarlas al freezer nuevamente -sobre una placa, con distancia entre sí-.
Derretir el chocolate negro a baño maría y volver a bañar las frambuesas de a una. Colocarlas sobre una rejilla, esperar 10 minutos y congelarlas nuevamente sobre una placa durante 20 minutos. Pasado este tiempo pueden pasarse a un recipiente de plástico o vidrio con tapa o bolsa apta para freezer.
Retirar 5 minutos antes del freezer para comer y disfrutar.