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Topinambur al horno

Raciones 2 porciones

Ingredientes
  

  • ½ kilo de topinambur
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Romero fresco
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien los tubérculos y colocarlos en una cacerola con abundante agua.
  • Hervir durante unos minutos hasta que al pincharlos con un tenedor resulten tiernos.
  • Colar los tubérculos y colocarlos en una asadera previamente aceitada.
  • Sumar los ajos partidos y ramitas de romero fresco. Rociar con aceite de oliva y llevar a horno fuerte.
  • Rotar los tubérculos a medida que se vayan dorando. Gratinan súper bien y quedan muy tiernos por dentro.
  • Una vez listos, servir como acompañamiento o como parte de una ensalada y disfrutar.
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