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TARTA DULCE DE FRUTILLAS Y PASTELERA

GLUTEN FREE
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Ingredientes
  

Para la masa

  • 1 y 1/2 taza de premezcla para repostería SIN GLUTEN
  • 1/2 taza de azúcar orgánico
  • 1/4 taza de aceite de coco

Para la crema pastelera

  • 1/2 litro de leche vegetal
  • 8 cucharadas de azúcar orgánico
  • 1/2 taza de almidón de maíz
  • 1 chorrito de extracto de vainilla
  • 1 pizca de de sal kala namak
  • 1 cucharada de harina de garbanzos
  • 4 cucharadas de agua
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de aceite de coco líquido

Además

  • 1/4 de frutillas

Elaboración paso a paso
 

Para la masa

  • Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
  • Colocarla en el molde (20x12) previamente aceitado o con papel manteca y llevar a horno moderado a fuerte por unos 10 a 15 minutos. Reservar.

Para la crema pastelera

  • Mezclar el agua con la harina de garbanzos, la pizca de kala namak y la cúrcuma.Mezclar el agua con la harina de garbanzos, la pizca de kala namak y la cúrcuma.
  • Por otro lado, disolver el almidón en 1 taza de leche.
  • Incorporar a la mezcla de garbanzos, agregar el resto de la leche.
  • Agregar el azúcar y la vainilla.
  • Llevar a fuego hasta que espese, removiendo constantemente.
  • Agregar el aceite de coco, mezclar y llevar a un recipiente de cerámica o vidrio. Cubrir con film y refrigerar por al menos 30 minutos antes de usar.

PARA EL ARMADO

  • Desmoldar la masa con mucho cuidado para que no se quiebre y colocarla en el plato o tabla.
  • Rellenar con la crema.
  • Cortar las frutillas por la mitad, quitando las hojitas y acomodarlas formando lìneas y encimàndolas para que entren bastantes y quede BIEN FRUTILLOSA!
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