3cucharadas de dulce de lechepreferentemente repostero
1cda deaceite de coco
Además
Guardate un poquito de dulce de leche para ponerselopor encima a la hora de presentarlo!
Y también podés picar algunos frutos secos para decorar!
Elaboración paso a paso
Batir el aquafaba con el cremor tártaro hasta que se forme un merengue.
Cuando ya está bien aireado y firme agregar la goma xantana y batir unos segundos más. Reservar.
Por otro lado colocar las castañas activadas, el dulce de leche y el aceite de coco en el baso de la licuadora o mixer y pulsar hasta que se forme una crema.
Agregar la crema muy de a poco, al merengue e integrar con movimientos envolventes.
Llevar a la heladera por al menos 6 horas. Lo recomendable es refrigerar de un día para el otro.
Servir con dulce de leche y frutos secos o chocolate picado.