Cocinar las "patitas de pollo" hasta que estén doradas. Puede ser en horno, sartén o freidora de aire. Reservar.
Colocar las hojas y los croutones en un bol.
Agregar el parmesano y el aderezo. Mezclar bien hasta integrar.
Servir las patitas cortadas en trozos por encima de la ensalada, condimentar con más aderezo y disfrutar!