Go Back

Pan de pesto

Cocina Argentina

Ingredientes
  

  • 400 gramos de harina (yo usé mitad integral y mitad blanca 000)
  • 3 gramos de levadura seca
  • 250 cc de Agua
  • 1 cdita de Sal marina
  • 1 taza de pesto

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina, la sal y la levadura en polvo y agregar de a poco el agua.
  • Una vez formado el bollo, amasar durante 10 minutos, logrando una masa lisa. Dejar descansar en recipiente cubierto 10 minutos.
  • Volver a amasar un ratito y otra vez dejar descansar 10 minutos.
  • Amasar una vez más y esta vez dejar reposar entre 20 y 30 minutos.
  • Una vez pasado el descanso, desgasificar la masa dándole golpes de puño sobre la mesada y estirar con el palo de amasar hasta que quede un cuadrado de aproximadamente 30 cm alto x 30 de ancho.
  • Untar con el pesto toda la superficie.
  • Enrollar la masa desde uno de los lados como si fuera un pionono.
  • Con ayuda de un cuchillo filoso, cortar el cilindro de masa por la mitad longitudinalmente.
  • Trenzar las dos "mechas" de masa, de manera que el corte quede siempre hacia arriba.
  • Colocar en una placa para horno sobre asadera. Dejar leudar entre 30 minutos y una hora y hornear a fuego moderado a fuerte hasta que esté bien dorado.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla y aguantarse un rato hasta que se enfríe para poder cortarlo y saborearlo ;)
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!