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Polvorones

Salen 8 grandes o 12 más pequeños (depende del grosor)

Ingredientes
  

  • 250 grs. harina de trigo
  • 60 grs. harina de almendras
  • 125 grs. azúcar impalpable + plus para el acabado
  • 125 grs. aceite de coco (en estado sólido)
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 cda. cacao amargo

Elaboración paso a paso
 

  • Encender el horno a 180ºC
  • En una fuente para horno, colocar la harina esparciéndola por toda la fuente
  • Tostar la harina en el horno por unos 5 o 10 minutos chequeando que no se queme, retirar del horno y dejar enfriar
  • En un bol, colocar el aceite de coco frío y batir junto con el azúcar impalpable hasta formar una crema
  • Agregar la vainilla, la harina de almendras y la harina de trigo ya fría, formar una masa
  • Dividir la masa en 2 partes, a una de las mitades, mezclarla en el bol con el cacao
  • Preparar un papel film o papel manteca e ir alternando pedazos de masa de cada sabor (vainilla y chocolate) hasta formar un marmolado
  • Estirar con el palote del grosor deseado y cortar con cortapastas redondo o de la forma elegida
  • Colocar con cuidado los polvorones en una placa para horno con papel manteca o silicona
  • Cocinar unos 12 a 15 minutos
  • Dejar enfriar y espolvorear con más azúcar impalpable antes de servir
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