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Hombrecitos de jengibre

Salen 2 bandejas de horno con diferentes tamaños de galletas

Ingredientes
  

  • 1 taza margarina vegana
  • 1/2 taza azúcar rubio
  • 1 cdita. canela en polvo
  • 1 cdita. jengibre en polvo
  • 1 cdita. speculos en polvo
  • 1 "huevo" vegano Puede ser algún reemplazante de huevo tipo Lecinovo / semillas de lino trituradas y activadas / yogur de soja
  • 1/4 taza melaza (o miel de arroz / miel de dátiles / agave)
  • 3 tazas harina
  • 1 pizca sal
  • 1 cdita. polvo de hornear

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la margarina con el azúcar en un bol y batir hasta lograr una crema
  • Agregar el resto de los ingredientes hasta unificar
  • Dividir en 2 y formar discos, envolver en film y llevar a la heladera, dejar descansar un par de horas
  • Estirar la masa en una superficie enharinada de un grosor de medio centímetro aproximadamente
  • Cortar las galletas, acomodar en una placa con papel manteca
  • Cocinar en el horno precalentado a 180ºC, las más pequeñas estarán listas en 6, 7 minutos, las más grandes en 10, aproximadamente.
  • Dejar enfriar en rejilla
  • Decorar con glasé real (mezclando 1 cdita. de fécula de maíz con 1 cucharada de agua y 125 gramos de azúcar impalpable)
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