Colocar la leche (reservando un poco en una taza) en una cacerola junto con la chaucha de vainilla, llevar a fuego hasta que hierva
Bajar el fuego y agregar el azúcar, revolver hasta integrar
Dejar el fuego bajo y revolver cada tanto (15 o 20 minutos) chequeando que el dulce no se pegue en el fondo de la cacerola
Al cabo de 2 horas, mezclar la fécula en el poco de leche fría reservada en la taza y agregar a la cacerola revolviendo continuamente para que no se formen grumos
Seguir cocinando y revolviendo constantemente a fuego mínimo por 15 o 20 minutos más
El dulce debe despegarse de los bordes de la cacerola, la consistencia en caliente es más líquida que cuando enfría, para testear la consistencia en frío, colocar una cucharada del dulce sobre un platito, esparcir y dejar que se enfríe, si al pasar el dedo por el medio queda marcado, es decir, se abre un "caminito" el punto ya está, si aún no se separa, seguir reduciendo unos minutos más y volver a probar
Dejar enfriar el dulce a temperatura ambiente y luego guardar en frascos en la heladera