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Chocotorta "de la tía"

Raciones 6 porciones

Ingredientes
  

Para las galletitas:

  • 1 taza harina 000
  • ¼ taza cacao amargo
  • 50 grs. margarina
  • 3 o 4 cdas. agua fría
  • café (para remojarlas)

Para el pudding:

  • ½ litro leche vegetal
  • 2 cdas. azúcar
  • Extracto de vainilla
  • 75/80 grs. chocolate amargo de taza
  • 3 cdas. fécula de maíz

Elaboración paso a paso
 

Para las galletitas:

  • Colocá los ingredientes secos en un bol. Agregá la margarina e integrá con los dedos.
  • Sumá el agua fría y uní formando una masa.
  • Estirá con palo de amasar sobre la mesada y cortá círculos con ayuda de un cortapasta.
  • Cociná en horno fuerte en placa cubierta con papel manteca, durante 10’.

Para el pudding:

  • Calentá la leche vegetal junto con el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla en un jarrito.
  • Sumá el chocolate troceado y revolvé hasta que se derrita.
  • Agregá la fécula de maíz y revolvé hasta que espese.

Para el montado:

  • Armá en frasquitos, moldes de muffins o compoteras intercalando capas de galletitas previamente remojadas en café y pudding.
  • Llevá a la heladera al menos 2 horas.
  • Serví frío y decorado con un poco de chocolate rallado.
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