Encender el horno a 200ºC

Lavar y pelar las papas, cortarlas en sentido longitudinal en bastones no muy finos ni muy gruesos

Colocar los bastones de papa en una cacerola con agua hirviendo y llevar al fuego

Agregar 1/4 de cdita. de bicarbonato de sodio al agua de cocción

Cocinar por 5 minutos, colar y dejar enfriar.

Una vez tibias las papas, secar con papel de cocina o con un repasador limpio, colocarlas en el bol con la mezcla de harina y especias y agitar suavemente para que se cubran con los polvos

Colocar en una placa para horno con papel manteca o placa de silicona, dejando espacio entre ellas y llevar al horno hasta que estén doradas