Colocar en la licuadora todos los ingredientes excepto el agua, el agar y la fécula (es recomendable colocar primero los líquidos

Empezar a licuar en baja velocidad e ir subiendo de a poco. Repetir esta acción tantas veces como sea necesario, ayudándose de una espátula, hasta lograr una mezcla cremosa y sin grumos

Colocar la mezcla en una cacerola y prender el fuego bajo. Mezclar el agua con la fécula e incorporar, mezclar hasta unificar

Mezclar el agar agar con unas cucharadas de agua y agregar a la cacerola, mezclar hasta combinar. Seguir batiendo con batidor de alambre. No dejar que la preparación hierva, mantenerla a fuego bien bajo

El agar agar necesita cocinarse por 5 minutos a una temperatura de 86ºC, seguir batiendo para prevenir grumos

Una vez que la mezcla está más densa y cuesta mezclar, retirar del fuego

Colocar la mezcla en un aro metálico forrado con el paño (ver detalles en el post más arriba) y dejar que tome temperatura ambiente

Doblar por encima el paño cubriendo el queso, colocarlo sobre una tabla de bambú o madera y llevar a la heladera por 12 horas, darlo vuelta cada 6 horas

Sacar del molde y continuar dando vuelta el queso cada 6 horas aproximadamente, cubriéndolo con el paño y apoyándolo en la tabla, guardándolo en la heladera, repetir este proceso durante 3 días

A esta altura ya debería tener consistencia de queso cremoso, pero si se desea que quede más firme, se puede seguir con este proceso por 2 días más

Una vez que adquirió la consistencia deseada, envolver en film o guardar en un taper. Este queso dura hasta 2 semanas en la heladera