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Arroz Yamaní salteado

Plato Main Dish
Cocina China
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 tazas arroz yamaní cocido (o el arroz que prefieras)
  • 2 zanahorias
  • 1 taza arvejas frescas o congeladas
  • 200 grs. hongos frescos (yo usé gírgolas)
  • 100 grs. tofu firme
  • 1 cda. aceite neutro
  • 1 cdita. Cúrcuma
  • 1 cdita. sal kala namak
  • 1 cda. tamari o salsa de soja

Elaboración paso a paso
 

  • Trozar los hongos, colocar en una placa para horno y cocinar en horno fuerte hasta que estén dorados, reservar.
  • Colocar el wok al fuego con el aceite.
  • Incorporar las zanahorias cortadas en cubitos pequeños, saltear.
  • Desmigar el tofu con los dedos o con un tenedor, mezclar en un bol con la sal kala namak y la cúrcuma.
  • Agregar el tofu al wok y seguir salteando.
  • Incorporar las arvejas.
  • Por último incorporar los hongos y el arroz, agregar la salsa de soja y saltear hasta que todo esté integrado y bien caliente.
  • Rectificar de sal y servir.
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