Colocar una olla al fuego con 2 litros de agua

Colocar una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva

Incorporar el ajo picado y los hongos cortados en rodajas o en cuartos, cocinar hasta que estén dorados

Agregar las hojas de espinaca limpias, condimentar con sal y pimienta

Sartenear los hongos y las espinacas, agregar el jugo de limón y más aceite de oliva a gusto

Cocinar la pasta según las especificaciones del paquete (al dente)

Escurrir, reservar un poco del agua de cocción y sartenear la pasta con la salsa y el agua

Rectificar de sal y pimienta

Agregar la levadura nutricional en copos, sartenear

Servir con la cebolla frita, los piñones tostados y el perejil fresco, queda muy bien agregar más pimienta negra y un hilo de aceite de oliva extra virgen