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Papas Rellenas

Ingredientes
  

  • 6 papas grandes
  • 300 grs. de gírgolas o los hongos que más te gusten
  • 1 cebolla
  • 3 cdas. de manteca vegana o aceite vegetal
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cda. de levadura nutricional
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las papas, cortarlas al medio a lo largo y hervir 10 minutos en agua salada.
  • Cortar las gírgolas en trozos, picar la cebolla y cocinar en una sartén con un poco de manteca vegana, margarina o aceite hasta que estén doradas.
  • Agregar el vino y cocinar 1 minuto mas, apagar el fuego.
  • Colar las papas y hacerles un hueco en el medio (para rellenarlas) Mezclar el interior de las papas junto con la mezcla de hongos y cebolla, salpimentar y rellenar las papas.
  • Colocar las papas rellenas en una placa para horno con papel manteca y hornear 20 minutos o hasta que estén bien doraditas en horno precalentado a 200ºC.
  • Servir bien calientes.

Notas

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