Lavar bien la quínoa varias veces con abundante agua.
Colocar en una ollita la taza de quínoa cruda con 3 tazas de agua y hervir hasta que esté tierna (serán unos 7 u 8 minutos)
Colar si es necesario.
Dejar enfriar la quínoa, reservar,
Picar la cebolla y el morrón bien chiquititos, saltear unos minutos en una sartén con apenas aceite de oliva.
En un bol grande, colocar la quínoa ya fria, la cebolla y el morrón, las semillas de lino activadas, la mostaza y el ajo picadito.
Condimentar con sal y pimienta.
Mezclar hasta que quede bien amalgamado y dejar enfriar en heladera por una hora.
Formar bolas con la preparación y aplastar dándole forma de hamburguesas.
Pasar por panko o pan rallado para rebozar.
Colocar en una placa aceitada y cocinar en horno precalentado por 10 o 15 minutos.