En un bol, mezclar las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y el polvo de 5 especias.

En otro bol, mezclar el puré de manzanas, las semillas de lino activadas, la vainilla, el azúcar, el aceite y la leche.

Agregar los húmedos al bol de secos y mezclar hasta integrar.

Colocar en un molde con papel para horno.

Cocinar en horno precalentado al mínimo, durante 1 hora o hasta que al pinchar un escarbadientes salga limpio.

Dejar enfriar antes de cortar.