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Budin Integral de Naranja

Budin Integral de Naranja

Lolét
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Plato Dulces
Cocina Vegan

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina integral
  • 1 taza de azúcar rubio
  • 1 cda. de semillas de lino molidas y activadas
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • 1 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • La ralladura y el jugo de 2 naranjas

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, mezclar el aceite líquido, las semillas activadas, el jugo y la ralladura de naranja con el azúcar, reservar.
  • En otro bol, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela.
  • Agregar al bol de secos la mezcla líquida (dependiendo del tamaño de las naranjas, puede que se necesite un poco más de líquido)
  • Mezclar hasta obtener una pasta firme, no demasiado líquida, si está muy dura, agregar un poco más de jugo o de agua.
  • Colocar en budinera aceitada y enharinada o con papel manteca.
  • Cocinar en horno muy bajo por 1 hora o hasta que al pinchar un escarbadientes, éste salga limpio.
  • Dejar enfriar antes de cortar.

Notas

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