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Mini Brioches

Raciones 15 unidades

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 250 g de harina de trigo integral
  • 250 g de harina de trigo
  • 325 ml de leche vegetal
  • 80 g de aceite de coco
  • 40 g de azúcar orgánico
  • 10 g de sal marina
  • 3 g de levadura seca
  • 1/2 cdita. de cúrcuma

Además (opcional, para pintar los pancitos)

  • 3 cdas. de leche vegetal
  • 3 cdas. de aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta unir. Amasar hasta obtener un bollo liso y tierno.

  • Dejar reposar la masa dentro del bol tapado por 1 hora. Sacar la masa del bol y armar los choricitos (ver foto).
  • Armar los nudos siguiendo las instrucciones descriptas en el posteo (ver foto).
  • Colocar los nudos sobre una placa para horno (sobre silicona o papel para hornear), separados entre sí para evitar que se unan y pierdan su forma.
  • Dejar reposar cubriendo con paño húmedo, durante 1 o 2 horas (hasta que doble su volumen).

  • Mezclar la leche y el aceite (opcional, para pintar los pancitos) y pincelar por encima.
  • Cocinar en horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos, aproximadamente o hasta que estén doraditos .
  • Dejar enfriar en rejilla y disfrutar.
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