Go Back
Imprimir
Notas
Smaller
Normal
Larger
MILANESAS DE NO-MERLUZA
5
from
3
votes
Imprimir Receta
Ingredientes
Para las milanesas:
1
taza
de arroz doble carolina
1
cucharadita
de sal
3
láminas
de alga nori
Pimienta
1
taza
de harina de arroz
Para la liga:
¼
taza
de harina de arroz
¼
taza
de harina de garbanzos
1
cucharadita
de mostaza de Dijon
1
cucharadita
de sal kala namak
1
taza
de agua
1
diente
de ajo picado o prensado
1
puñado
de perejil picado
Pimienta
Para el rebozado:
1
taza
de rebozador sin gluten
¼
taza
de semillas
2
cucharadas
de levadura nutricional
Elaboración paso a paso
Para las milanesas:
Enjuagar el arroz para quitarle un poco el almidón y hervir en abundante agua con sal hasta que esté cocido. Colar.
Picar o pasar por la procesadora 1 y media láminas de alga nori y mezclarla con el arroz. Condimentar con pimienta y dejar reposar unos minutos.
Con las manos húmedas, formar las milanesas. Salen aproximadamente 6 unidades (depende el tamaño).
Dividir el resto de las láminas de alga en trozos y pegar en uno de los lados de la milanesa cada trozo, como si fuera la piel del pescado.
Pasar los filetes por harina de arroz.
Para la liga:
Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Pasar los filetes por la liga.
Para el rebozado:
Mezclar todos los ingredientes y pasar los filetes por el rebozado.
Colocar las milanesas sobre fuente aceitada para horno y cocinar en horno fuerte hasta que se doren de ambos lados.
Notas
Servir con puré de papas o ensalada.
Probaste esta receta?
Menciona
@holavegan
o taguea
#holavegan
!