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Besan Ladoo

Dulce de la India
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Ingredientes
  

Para el tagar:

  • 1 taza de azúcar
  • ⅓ taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de agua

Para los ladoos:

  • 2 tazas de harina de garbanzos
  • 1 y ½ tazas de tagar justo la cantidad que preparamos
  • ½ taza de aceite de girasol, maíz o mezcla
  • 1 o 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de canela
  • Frutos secos opcional

Elaboración paso a paso
 

Para el tagar:

  • En una sartén colocar el azúcar y el agua y hacer un caramelo.
  • Justo antes de que llegue a punto bolita agregar la cucharada de aceite de coco y 1 cucharada de agua.
  • Revolver y apagar el fuego.
  • Seguir revolviendo la preparación hasta que vuelva a estar blanca. Sin dejar que se endurezca. Esto es lo que va a unir nuestros ladoos.

Para los ladoos:

  • En otra sartén colocar el aceite y la harina. Para que se tueste. Estará lista cuando se vuelva más oscura y largue un aroma a almendras tostadas.
  • Agregar el agua. Empezará a burbujear, en ese momento se retira del fuego.
  • Agregar la canela.
  • Agregar el tagar. Mezclar bien y formar bolitas del tamaño deseado.
  • Decorar con frutos secos. (Opcional)
  • Llevar a la heladera por un par de horas.

Notas

Pueden conservarse en la heladera en recipiente hermético durante dos semanas. 
Son ideales para agasajar, convidar y compartir.
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