Preparar el caramelo colocando el azúcar y un chorrito de agua en la sartén. Remover un poco hasta que se disuelva el azúcar y la preparación se torne dorada.
Repartir en moldes y reservar.
Mezclar la harina, la sal, la fécula y el azúcar con el agua.
Colocar la preparación en una cacerolita y agregar la leche y la ralladura de limón. Cuando se pone espesa apagar el fuego y agregar el aceite de coco y el extracto de vainilla. Revolver y volcar en los moldes con caramelo.
Llevar a la heladera por 4 horas y disfrutar con dulce de leche!
Notas
Mi recomendación es que se tomen el tiempito de preparar el caramelo. Les aseguro que un flan sin caramelo no queda igual de rico!