180gr deazúcar impalpabley un poco más para decorar
150gr de aceite de cocoa temperatura ambiente
c/ndeleche vegetal
1cda defécula de maiz
1cdita de psyllium en polvo
1cda de cacao en polvo
1cdta de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
En una sartén colocar 1 cucharada de aceite de coco y la harina de garbanzos. Tostar la harina y reservar. Lleva solo unos minutos. La harina empieza a largar aroma a almendras tostadas.
En un bol colocar el resto del aceite, el extracto, el azúcar impalpable e integrar.
Tamizar los polvos (menos el cacao) y agregar la harina de garbanzos. En este paso, si hiciera falta, podés agregar un poco de leche vegetal.
Dividir a la mitad la mezcla y agregar en una el cacao en polvo, Formar dos masas y luego mezclarlas, imitando un marmolado.
Estirar con palo hasta llegar al grosor deseado y cortar con la forma que te guste.
Hornear en horno precalentado 150° por 10 minutos.
Dejar enfríar y espolvorear azúcar impalpable por encima.
Notas
Es importante que no se pasen de cocción. Pues pueden quedar muuuuy crocantes. Cuando vean que ya tienen piso, están listas!