Triturar las semillas de lino y agregarles 4 cucharadas de agua. Dejar reposar por 1/2 hora.
En un bol mezclar el aceite de coco (a temperatura ambiente) con el azúcar.
Agregar la liga, (las semillas), el extracto de vainilla y la leche vegetal.
Tamizar los polvos e integrarlos con la preparación líquida. Formar una masa. (Si estuviera muy seca agregar leche, si estuviera muy líquida, agregar más harina).
Sobre una mesada enharinada estirar las masa con palo de amasar, hasta lograr unos 5 mm de espesor o un poquito menos (crecerán un poquito al hornearlas)
Cortar de la forma deseada y acomodarlas en una placa de silicona.
Cocinar en horno moderado (180 °) precalentado, durante aproximadamente 15 a 20 minutos. IMPORTANTE: Deben quedar blanquitas! de lo contrario quedarán muy crocantes y el relleno se escapará al morderlas.