• Lavar y cortar los zucchinis apartando el centro. Reservar el centro para usar en otra preparación (como sugerimos en la entrada de esta receta) y colocar los bastoncitos sobre papel absorbente dispuesto sobre una rejilla.
• Dejar secar los bastoncitos al menos durante 30 minutos.

Para la liga:

• Mezclar todos los ingredientes con batidor de alambre.

Para el rebozado:

• Mezclar el pan rallado, el orégano y la levadura nutricional.

Para el armado:

• Pasar los bastoncitos primero por la harina. Para enharinarlos rápidamente, colocar la harina y los bastoncitos en un recipiente amplio -con tapa. Yo usé los bols de ROYAL PRESTIGE que vienen con tapa-. Cerrarlo y sacudir enérgicamente hasta que todos los bastoncitos estén enharinados.
• Luego pasar los bastoncitos por la liga y luego por el rebozador. Este paso sí aconsejamos hacerlo uno a uno, con mucho cuidado.
• Colocarlos en una asadera previamente aceitada.
• Echarles un chorrito de aceite por encima y cocinar en horno moderado vuelta y vuelta hasta que estén dorados de todos sus lados.
• Secarlos en papel absorbente y servir calentitos acompañados de un rico dip.