a gustolevadura nutricional, pimienta, salsa de soja
100g demuzza
c/ndeaceite de oliva
6unidades detomates cherry
orégano y tomillo frescoopcional
Elaboración paso a paso
Para la base
Colocar el agua y el caldo concentrado en una cacerola y esperar a que rompa hervor.
Volcar la polenta en forma de lluvia e ir batiendo con batidor de alambre o cuchara de madera, hasta que espese.
Cocinar por 3 minutos más a fuego mínimo.
Volcar la preparación en una placa previamente aceitada y llevar a horno por 15 minutos o hasta que esté dorada por abajo. Dar vuelta y cocinar otros 10 minutos.
Para el topping
Hidratar los hongos en agua hirviendo por varios minutos.
Picar la cebolla y saltearla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Cortar los hongos groseramente y agregarlos a la sartén.
Picar el chile y agregarlo también.
Apagar el fuego y colocar un chorrito de salsa de soja, levadura nutricional y pimienta.
Colocar esta preparación encima de la base y llevar al horno por 15 minutos.
Cortar el queso y los tomates y agregarlos a la pizza.
Por último decorar con hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva.
Notas
IMPORTANTE: La cantidad de polenta que usé es para una pizza pequeña (23cm de diámetro) y finita. Si quisieras hacerla más gordita hay que ajustar la proporción de polenta y agua y también la de cocción!