Procesar los copos de maíz hasta formar una harina.
En un bol colocar los dátiles previamente hidratados, descarozados y en lo posible sin piel. Agregar la quinoa, el chocolate y de a poco la harina que formamos con los copos.
Formar bolitas y pasarlas por el polvo de copos. También se pueden bañar en chocolate o pasar por cacao.