Lavar y secar el limón y la naranja.
Rallar ambas cáscaras (sin llegar a la parte blanca)
Exprimir el limón y la naranja, colocar los jugos en un medidor y completar con leche vegetal hasta llegar a los 600 ml.
Colocar la mitad del líquido (300) ml en una cacerolita junto con el azúcar y llevar al fuego.
Mezclar el resto del líquido con el almidón, batir muy bien hasta integrar.
Añadir la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego bajo, revolviendo con cuchara de madera hasta espesar.
Apagar el fuego y colocar la cucharada de aceite de coco. Batir hasta integrar bien.
Colocar la crema en un recipiente con tapa y dejar enfriar tapado.