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Panqueques de avena fermentada

Tiempo de preparación 1 día
Tiempo de cocción 5 minutos

Equipment

  • Licuadora o mixer
  • panquequera

Ingredientes
  

  • 1 taza de avena
  • ½ taza de kéfir de agua
  • ½ taza de leche vegetal yo usé de almendras endulzada
  • Un chorrito de extracto de vainilla opcional
  • Una pizca de sal marina puede ser kala namak

Además

  • Aceite de coco para cocinar

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar la avena en un recipiente y agregar el kéfir. Dejar fermentar toda la noche.
  • Colocar la avena fermentada en el baso de la licuadora y agregar el resto de los ingredientes.
  • Pulsar hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Calentar la panquequera y pincelar con aceite de coco.
  • Volcar la mitad de la preparación, cuando se despegue de la base voltear y cocinar unos segundos más.
  • Repetir con el resto de la mezcla.

Notas

IMPORTANTE! Si usás una avena gruesa, es probable que tengas que agregar más líquido, podés ir probando a medida que vas pulsando la licuadora. La mezcla debe quedar homogénea y más bien espesa, pero no tanto!
Salen 2 panqueques de 20 cm de diámetro, usando las cantidades de esta receta!
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